Opskrift: Citron-blåbærtærte

Alle opskrifter

Ikon med to grydelapper med et lyserødt korsmønster der skal illustrerer sværhedsgrad niveau 2.

Ikon med en urskive, der viser tallet "+60" i rød, hvilket indikerer et tidsforbrug på 60+.

Ikon af et lagkagestykke med lyserød glasur og en hvide bunde.

8 portioner

INGREDIENSER

DEJEN

250 g mel

125 g smør, stuetemperatur

80 g flormelis

1 æg (mellemstørrelse)

1 knivspids salt

CITRONFYLDET

3 æg

180 g sukker

180 ml citronsaft

Skal af to citroner

200 g smør

5 blade gelatine

150 g blåbær

Download opskriften

Hænder dækker en kugle af dej med plastfolie, omgivet af citroner, æg, salt og et blåt glas på en grå bordplade.

Trin 1

Kom mel, flormelis, smør, salt og ét æg i en skål, og ælt det til en glat dej. Dæk dejen med film, og lad den hvile i 30 minutter i køleskabet.

Et par hænder ruller gul dej ud på en tekstureret overflade, omgivet af bageredskaber og ingredienser.

Trin 2

Forvarm ovnen til 180 °C CircoTherm®.
Brug en kagerulle til at rulle dejen ud i en cirkel, og kom den i en smurt tærteform.

Ubagt tærtebund på en grå overflade, med mel, kagerulle og blåbær i nærheden.

Trin 3

Tryk dejen mod kanterne, og skær overskydende dej væk. Bag dejen i 20 minutter på niveau 2. Læg husblasbladene i koldt vand.

Fugleperspektiv af et køkkenbord med en person, der pisker en gul blanding i en gryde, med redskaber og en lille orange gryde

Trin 4

Pisk æg, citronsaft, citronskal, sukker og salt sammen i en gryde. Tilsæt smør (stuetemperatur), og bland det hele godt. Opvarm blandingen ved middelhøj varme under konstant omrøring, og lad det simre i et minut. Fjern gryden fra kogepladen. Rør halvdelen af den opblødte og blødgjorte husblas i citronfyldet.

Et modernet køkken med en elegant indbygget sort ovn med et fad indeni ved siden af en hylde med planter og pyntegenstande.

NEFF CircoTherm® – vores smarte varmluftløsning til bagning og stegning på flere niveauer samtidig.

Læs mere

En rund blåbærtærte med cremet fyld, toppet med friske blåbær på en grå overflade.

Trin 5

Fordel citronfyldet på den bagte tærte, og glat den ud med en spatel. Lad det køle af i et par minutter. Drys derefter blåbær hen over fyldet. Lad den stå i køleskabet i mindst to timer, og server med frisk pisket flødeskum.