Alle opskrifter

Ikon med en grydelap med et lyserødt korsmønster der skal illustrerer sværhedsgrad niveau 1.
Ikon med en urskive, der viser tallet "+60" i rød, hvilket indikerer et tidsforbrug på 60+.
Ikon af en mælkekarton med en lyserød grafik af en ko på forsiden, mod en hvid baggrund.
Friske ingredienser: boller, æg i en skål, avocado, sort peber, skinke og en lille skål sennep.

6 stykker

INGREDIENSER

3 engelske muffins

1 portion hollandaisesauce

1 moden avocado

1 lille mango

1 spsk. limesaft, limeskal

2 spsk. hakket purløg, salt

friskkværnet sort peber

Piment d’Espelette

6 æg

2 spsk. hvidvinseddike

Smør

6 skiver serranoskinke

Download opskriften

En skål med avocado og mango i tern blandet med friske krydderurter og citronskal sammen med frisk purløg på en træplade.

Trin 1

Skræl mango og avocado, hak frugtkødet. Bland avocado, mango og purløg i en lille skål. Krydr med limesaft, limeskal, salt, sort peber og Piment d'Espelette.

Stegning af boller på en smurt Teppan Yaki.

Trin 2

Vælg ovnindstillingen "hold varm". Halver de engelske muffins, og rist halvdelene i en pande med slip-let belægning eller på en brødriser, og kom smørret på de ristede sider.

Stegning af bacon på en varm Teppan Yaki.

Trin 3

Smelt lidt smør på en pande, og steg skinken kortvarigt, og placer den derefter på brødet, og pynt med en teskefuld avocado-mango blanding.

Udsnit af en induktionskogeplade med en teppan yaki med grillede grøntsager og twist pad betjening.

Vi foreslår: NEFF Tepanyaki

Fungerer på tværs af flere zoner på kogepladen, så du kan stege både kød og grøntsager på samme tid. Lav mad som en professionel, steg på høj varme fortil og hold maden varm bagtil på Tepanyaki-panden.

Læs mere
En hånd holder et målebæger med olie over en gryde i rustfrit stål på en induktionskogeplade, klar til at lave mad.

Trin 4

Pocherede æg: Kog 2 liter vand og vineddike, skru ned når det småkoger. Slå æggene ud i hver sin kop. Rør i vandet med en ske, så der skabes en hvirvel, der holder æggehviden tættere sammen og får den til at dække æggeblommen hurtigere. Placer hurtigt æggene i det småkogende vand. Brug en ske til at dække æggeblommerne med æggehviderne. Kog dem i ca. fire minutter, og tag dem op med en hulske.

Trin 5

Lad dem dryppe af på køkkenrulle. Placer de pocherede æg på de forberedte muffins, pynt med en klat hollandaisesauce, og drys med Piment d'Espelette. Server den resterende hollandaisesauce i en skål ved siden af.