t
INGREDIENSER
5-6 squashblomster
Blandet salat
4 grønne tomater
150 g kørvel
300 g flødeost
100 g parmesan
2 æg
100 g mel
100 g pankomel
500 ml solsikke- eller fritureolie
100 ml olivenolie
Salt
Peber
Muskatnød
Allergener er markeret med fed skrift
Rør flødeost, parmesan og kørvel sammen i en blender. Krydr med salt, peber og lidt muskatnød, og bland godt.
Læg flødeostfyldet i en sprøjtepose. Åbn forsigtigt squashblomsterne, og sprøjt fyldet i ved hjælp af sprøjteposen.
Luk blomsterne igen ved at dreje dem let. Bland det resterende fyld med lidt olivenolie, og brug det som dressing senere.
Inden for den fleksible zone genkender NEFF Flex Induction-kogepladen pandens størrelse og form og opvarmer den præcis, hvor den er.
Læs mereDel æg, mel og pankomel på tre tilstrækkeligt store tallerkener. Bland æggene godt med en gaffel. Rul nu forsigtigt squashblomsterne først i melet, derefter i æggene og til sidst i pankomelet.
Når det er gjort, skal du langsomt opvarme olien. Test med en træske, om den har nået en tilstrækkelig temperatur. Der skal dannes små bobler omkring skeen. Steg squashblomsterne i ca. 2 minutter på hver side. Pas på ikke at brune dem for meget.
Spred salatblandingen og grønne tomater på et stort fad, og krydr med dressingen. Arranger squashblomsterne ovenpå og server dem varme. Det kulinariske møder blomsterkunst!