Biscotti teschio

Farina 00 250

Farina di nocciole 120 g

Zucchero a velo 80 g

Uovo medio 1

Burro 180 g

Sale 1 pizzico

Pinoli 12 g

Metti all’interno di un cutter a lame grandi le farine e il burro e crea una sabbiatura fine. Aggiungi l’uovo, il pizzico di sale e lo zucchero a velo, aziona di nuovo fino a che non otterrai un impasto compatto. Trasferisci l’impasto su di un piano di lavoro e stendilo ad uno spessore di 1 cm e lascialo riposare 20 minuti in frigorifero.

Con un coppapasta tondo di 6 cm forma dei cerchi del peso di 30 g. Schiacciali con due dita fino a stringere la parte inferiore dando così la forma del viso del teschio. Con uno stuzzicadenti crea le narici, imprimendo la punta a metà del biscotto.

Con le dita o l’estremità di una penna tonda crea due fori sopra le narici per creare i bulbi oculari, infine adagia 4 pinoli sotto le narici per creare i denti del tuo teschio.

Adagia i biscotti che hai ottenuto su di una teglia foderata con carta da forno e cuocili in forno statico a 175° per circa 15 minuti. Una volta pronti e ben dorati, estraili dal forno e lasciali raffreddare prima di servirli: buon Halloween!