Hai organizzato una cena in casa, e lo chef sei tu. Decidi di optare per un classico arrosto con patate per andare sul sicuro, ma guardando verso la tavola che hai apparecchiato, ti rendi conto di una cosa. Ognuno dei tuoi ospiti potrebbe avere gusti e preferenze di cottura diverse, o richiedere una cucina più salutista.
Da buon padrone di casa, vorrai fare il possibile per accontentarli tutti, quindi sarebbe meglio affidarti a un forno altamente intuitivo e performante.
In casi come questi, e in generale, per aumentare le possibilità della tua cucina, scegliere forni a vapore potrebbe fare la differenza. Soprattutto quando si tratta di forni a vapore intelligenti che combinano i vantaggi di una cottura da forno tradizionale con quella di un forno a vapore.
Scopriamo tutti i vantaggi di un forno a vapore e, in particolare, la differenza tra forno Full Steam e Vario Steam di NEFF.
I vantaggi della cottura a vapore
Il forno a vapore, a differenza di un forno tradizionale, usa il vapore come metodo di cottura. In questo modo è facile ottenere piatti deliziosi e più salutari, riducendo l'uso di grassi aggiunti (come olio e burro, ad esempio).
La cottura a vapore, infatti, riesce a preservare le vitamine, i minerali e gli antiossidanti presenti nel cibo pur mantenendone intatta la struttura e il profilo nutrizionale. La cottura risulta uniforme, esaltando il sapore naturale e la consistenza del cibo, senza sfaldarlo.
L’idea geniale consiste nel racchiudere tutte le potenzialità della cottura al vapore all’interno di un forno specializzato. Dal punto di vista tecnologico, questi forni sfruttano modalità di cottura smart in grado di generare e distribuire il vapore in modo controllato oppure automatico.
In particolare, i nostri forni a vapore sfruttano diverse funzioni per una cottura perfetta.
Forno Full Steam: cottura al vapore 100%
I nostri forni a vapore Full Steam ti offrono, allo stesso tempo, il meglio della cottura tradizionale e a vapore!
Perché scegliere tra un forno tradizionale o un forno a vapore quando puoi averli entrambi racchiusi in un unico elettrodomestico? In questo modo, accontentare le esigenze dei tuoi ospiti, nonché imbandire una tavola con piatti molto diversi tra di loro, non sarà più un problema.
Scegliendo un forno Full Steam potrai ottenere una cottura con il 100% di vapore, in grado di mantenere carne e pesce tenerissimi, succosi, e verdure ricche di nutrienti. In più, con la funzione Intensive Steam, potrai cucinare a vapore fino a 120° preservando il sapore dei cibi cuocendoli molto più velocemente. Ma non finisce qui: potrai anche decidere di aggiungere vapore durante la cottura (ad esempio per lievitati croccanti fuori e morbidi dentro), oppure ancora, cucinare in modo tradizionale.
Oltre alle funzioni standard, i forni Full Steam includono anche programmi avanzati come Sous Vide, ideale per la cottura sottovuoto a bassa temperatura, esaltando il sapore degli alimenti.
Forno Vario Steam®: cottura al vapore personalizzata
Vario Steam® di NEFF è una funzione disponibile per la cottura a vapore alternato. I cibi, così, non vengono cotti al vapore 100% dall’inizio alla fine. L’umidità, infatti, viene alternata con una cottura tradizionale tramite degli sbuffi di vapore.
In questo modo, puoi sfruttare tutti i vantaggi di una cottura combinata in cui il livello di umidità viene personalizzato per impreziosire il cibo solo al momento giusto. L’aggiunta di vapore è selezionabile a su tre livelli d'intensità, azionabile tramite programmi preimpostati, o manualmente.
Per quanto riguarda l’aggiunta di vapore manualmente, il contenitore dell'acqua è facile da rimuovere e rabboccare, per piatti deliziosi in poco tempo.
La differenza tra Full Steam e Vario Steam®
Come accennato, il forno a vapore Full Steam prevede diversi programmi di cottura, inclusa quella tradizionale.
Usando il programma 100% vapore, otterrai una cottura al vapore completa dall’inizio alla fine. Invece, scegliendo la funzione Vario Steam® potrai personalizzare l’aggiunta di vapore, alternandola con la cottura tradizionale.
In entrambi i casi, avrai il vantaggio di una cottura al vapore professionale e salutare con cui creare piatti prelibati.