Ricetta: soufflé al cioccolato

INGREDIENTI

70 g di cioccolato fondente (almeno al 50%)

60 g di burro

70 g di zucchero a velo

2 uova biologiche

30 g di farina

6 stampini singoli (dimensioni: circa 5 cm x 7 cm)

Burro morbido per ungere gli stampini

Gelato alla vaniglia o crema alla vaniglia per accompagnare

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Trita il cioccolato in piccoli pezzi e fallo fondere a bagnomaria con il burro su fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.

Sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, che unirai mescolando al mix di burro e cioccolato. Poi aggiungi la farina.

Ora distribuisci il composto all’interno degli stampini già imburrati.

Preriscalda il forno a 180 °C. Versa un litro di acqua bollente in una teglia da forno.

Disponi gli stampini sulla teglia e lascia cuocere per 12-14 minuti.

Lascia riposare i soufflé per un paio di minuti prima di estrarli dagli stampini.

Sono ancora più deliziosi se serviti con una pallina di gelato o della crema alla vaniglia.