Ricetta: Salmone al sesamo nero

indietro

4 porzioni

INGREDIENTI

Salmone

4 filetti di salmone (con la pelle)

¼ di cucchiaino di sale

¼ di pepe nero macinato fresco

50 g di semi di sesamo nero

2 cucchiai di olio di semi di girasole

Verdure con miele e salsa di soia

1 cucchiaio di olio di girasole

1 cucchiai di burro non salato

300 g di cime di broccolo o di rapa

150 g di taccole

400 g di pak choi

2 spicchi d’aglio tritato

1 cucchiaino di zenzero tritato

3 cucchiai di salsa di soia scura

3 cucchiai di miele

Gli allergeni sono contrassegnati in grassetto

Fase 1

Preriscalda il forno con CircoRoast a 180 °C con AddedSteam al minimo e copri una teglia con della carta da forno. Condisci il salmone con sale e pepe su entrambi i lati. Versa i semi di sesamo nero in un piatto e premici sopra le parti del salmone non coperte dalla pelle.

Fase 2

Disponi i filetti di salmone su una teglia e condisci con un filo d’olio.
Metti in forno (lasciando la parte con la pelle a contatto con la carta da forno) per 10-11 minuti, finché il salmone non è ben cotto. Togli dal forno e lascia riposare per 2 minuti.

Funzione vapore che cuoce il cibo lasciandolo tenero e succulento all’interno e croccante all’esterno.

Per saperne di più

Fase 3

Durante la cottura del salmone, prepara le verdure. Scalda olio e burro in una grossa pentola, a fuoco medio, finché il burro non sarà ben sciolto.

Fase 4

Aggiungi alla padella le cime di broccolo o di rapa e cuoci per 3 minuti, finché i non si ammorbidiscono, mescolando spesso. Aggiungi le taccole e cuoci per altri 2 minuti, continuando a mescolare. Completa con pak choi, aglio e zenzero e mescola bene. Cuoci per 1 minuto. Aggiungi la salsa di soia e il miele e mescola per ricoprire le verdure.