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Ricetta: Ghirlanda di meringa

Ghirlanda di meringa

Ricetta

Ghirlanda di meringa

Ingredienti per 20 pezzi

albumi a temperatura ambiente 150 g

zucchero semolato 300 g

colorante in polvere rosso e rosa q.b

step 1

Fase 1

Versa gli albumi a temperatura ambiente nella tazza della planetaria munita di frusta. Aziona la macchina e aggiungi lo zucchero in due volte, intervallandole di 5-6 minuti. Monta gli albumi per 15 minuti in tutto. Dividi la meringa in tre ciotoline: una lasciala al naturale e nelle altre metti il colorante rosso e il rosa.

fase 2

Fase 2

Prendi la pellicola trasparente e poni al suo interno gli albumi, richiudi a salsicciotto e poni il tutto in una sac a poche con bocchetta stellata. Fodera una leccarda con della carta da forno e crea le tue ghirlande, spremendo la meringa in base alla tua forma preferita e variando tra cerchi, stelle e cuori. Se serve, traccia prima dei contorni sulla carta da forno, adagiandola poi capovolta sulla leccarda.

fase 3

Fase 3

Cuoci le tue ghirlande di meringa in forno statico preriscaldato a 95°C per 3 ore, lasciandole poi - se vuoi - asciugare per bene tutta la notte nel forno spento con la porta semi aperta.

fase 4

Fase 4

Ecco i tuoi segnaposto: delle graziosissime ghirlande di meringa da decorare con i nastrini che preferisci!

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