Ricetta: Dolcetti volanti allo Stilton e cioccolato
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1 porzione
INGREDIENTI
100 g di cioccolato fondente (80%)
100 ml di panna densa molto fredda
100 g di formaggio Stilton Colston Bassett
50 g di crème fraîche
1 cucchiaino di scorza d'arancia (bio)
ATTREZZATURA AGGIUNTIVA
8 palloncini riempiti di elio, con fili di circa 1 m di lunghezza
8 stuzzicadenti lunghi
Gli allergeni sono segnati in grassetto
Fase 1
Trita il cioccolato e fallo fondere a bagnomaria mescolando costantemente, facendo attenzione che non si scaldi troppo. Monta la panna a neve ben ferma e mettila in frigorifero.
Fase 2
Schiaccia lo Stilton in una fondina aiutandoti con la forchetta, poi aggiungici crème fraîche e scorza d'arancia.
Fase 3
Ricava dal composto 8 palline della dimensione di una nocciola e infilale su un'estremità degli stuzzicadenti lunghi,
attaccando un palloncino dall'altro lato. Passa le palline di Stilton prima nella panna montata e poi nel cioccolato fuso.
Fase 4
Lascia volare i palloncini con attaccati i dolcetti allo Stilton, da addentare a mezz'aria!
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