Ricetta: cocktail Americano con finger-food

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INGREDIENTI

Per 1 cocktail:

4 cl di vermouth rosso

Vino frizzante o acqua tonicaCubetto di ghiaccio

Per l’impasto del finger-food:

200 g di farina

3 cucchiai di burro

100 ml di acqua

Un pizzico di sale

Farina (quanto basta per stendere l’impasto)

Per farcire il finger-food:

Cipolle rosse tritate finemente

Olive tritate

200 g di formaggio cremoso

Erbe aromatiche fresche a piacere

Gli allergeni sono contrassegnati in grassetto

Step 1

Versa 4 cl di vermouth rosso (ad esempio il torinese Antica Formula)
in un bicchiere e poi aggiungi lentamente il vino frizzante.
Se prepari il cocktail nei mesi estivi, non mancare di aggiungere un cubetto di ghiaccio. E per una versione più leggera, puoi sempre optare per l’acqua tonica al posto del vino frizzante.

Step 2

Scalda acqua e burro a fuoco basso. Quando il burro si è completamente sciolto, rimuovi la pentola dal fuoco. A questo punto, incorpora farina e sale, poi impasta energicamente il composto su una superficie infarinata. Lascia riposare in un luogo caldo per 15 minuti.

Step 3

Stendi l’impasto con un mattarello, fino a creare una sfoglia sottile. Mentre la lavori, capovolgila di tanto in tanto e cospargila di farina.

Step 4

Disponi delicatamente la sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, poi inforna per 12-15 minuti a 180 °C con CircoTherm® fino a ottenere un’intensa doratura.

NEFF CircoTherm®: il nostro sistema intelligente ad aria calda per cuocere e arrostire simultaneamente su più livelli.

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Step 5

Secondo il tuo gusto, aggiungi cipolle rosse e olive al formaggio cremoso. Condisci a piacere con sale e pepe.

Step 6

Una volta raffreddato l’impasto cotto al forno, taglialo a striscioline, poi spalma a volontà con il mix di formaggio. Non resta che servire e gustare con una guarnizione di spezie fresche. E i deliziosi cocktail, ovviamente!