Les recettes en ligne de Cucina Caruso ont acquis une grande popularité sur la toile grecque. Principalement basées sur des spécialités grecques, ces recettes sont non seulement saines en raison de leur héritage traditionnel, mais présentent également une élégance nouvelle qui donne des plats à la personnalité forte offrant un subtil équilibre de saveurs.
À propos de Dimitris
Né à Athènes en 1959, Dimitris est la tête pensante qui élabore les recettes alléchantes de Cucina Caruso.
Dimitris a travaillé comme spécialiste en stratégie marketing et publicitaire pendant 30 ans avant de lancer, à l’approche de la soixantaine, son blog culinaire Cucina Caruso, qui propose une cuisine méditerranéenne contemporaine. Le blog a rencontré un tel succès que c’est l’un des très rares à l’échelle mondiale à être devenu un restaurant éphémère à Athènes et sur l’île de Tinos. Sa particularité est d’essayer de nombreuses déclinaisons différentes d’une recette afin d’en percer les secrets et de souvent employer une technique culinaire améliorée afin de trouver la meilleure version contemporaine possible de plats traditionnels.
La moussaka gastronomique de Cucina Caruso
Étaler de la sauce ragù au bœuf, déposer de fines tranches d’aubergine et napper d’une succulente béchamel à l’aubergine fumée pour obtenir un plat d’un tout autre niveau. Accompagner de préférence de fêta grecque et d’un verre de rosé ou vin rouge.
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