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Vakuumierschubladen & Sous vide Vakuumierer

Die Vakuumierschublade versiegelt Lebensmittel luftdicht in spezialisierten Vakuumbeuteln – ideal für die Konservierung und Vorbereitung zum Sous vide-Garen. Fleisch bleibt durch das Vakuum saftig und aromatisch, während Gemüse und andere Lebensmittel ihre natürliche Frische länger bewahren. Ein Vakuumierer ist mehr als nur ein weiteres Gerät für die Küche; er ist Ihr Partner für kulinarische Meisterwerke. Lassen Sie sich von unserer Auswahl an Vakuumierschubladen und Sous-vide Vakuumierern inspirieren und entdecken Sie, wie das richtige Vakuum Ihr Kocherlebnis auf das nächste Level hebt.

Sous vide im Backofen & Dampfgarer

    Kaufberatung Vakuumierschublade / Sous vide Vakuumierer

    Vakuumierbeutel mit Schweißnaht 7-8 mm
    Vakuumierbeutel mit Schweißnaht

    Was ist beim Kauf eines Vakuumierers zu beachten?

    Grünes Häkchen Absaugleistung: Die Absaugleistung eines Sous vide Vakuumierers bezeichnet die Fähigkeit des Geräts, Luft aus einem Beutel oder Behälter zu entfernen und sollte daher für den Heimgebrauch mindestens eine Leistung von 100 Watt aufbringen. Bei NEFF Vakuumierern können Sie sich auf eine Motorleistung von 120 Watt verlassen, die für optimale Ergebnisse sorgt.

    Grünes Häkchen Schweißnaht: Die Schweißnaht eines Vakuumierers versiegelt den Beutel luftdicht, nachdem die Luft herausgesaugt wurde. Eine gute Schweißnaht verhindert das Eindringen von Luft und das Auslaufen von Flüssigkeiten. NEFF Vakuumierer bieten eine robuste Schweißnaht, die stets mindestens 7 mm dick ist, um eine zuverlässige und dichte Versiegelung zu gewährleisten.

    Grünes Häkchen Verwendbare Beutelarten: Sie können die im Handel erhältlichen lebensmitteltauglichen Vakuumierbeutel bis zu einer Breite von 240 mm und einer Länge von 350 mm verwenden. Achten Sie beim Kauf auf Materialbeschaffenheit und Temperaturresistenz, diese kann stark variieren. Deshalb empfehlen wir unsere speziell entwickelten Original-Vakuumierbeutel für bestmögliche Ergebnisse.

    Grünes Häkchen Größe & Platzbedarf: Überlegen Sie, wo sie die Einbau-Vakuumierschublade in Ihrer Küche platzieren können? Unsere Vakuumierschublade können Sie mühelos unter einem 45 cm Kompaktbackofen, einem Dampfgarer oder einer Einbau-Mikrowelle integrieren. Neben der effizienten Raumnutzung entsteht so ein durchgängiger Look in Ihrer Küche, insbesondere wenn Sie diese Geräte-Kombination neben einem 60 cm Backofen platzieren.

    Vakuumieren von Behältern oder Glasflaschen

    Vakuumieren Sie jetzt auch Behälter und Flaschen

    Unsere Vakuumierschubladen sind kein simpler Ersatz für einfache Vakuumierer! Sous Vide, Fisch & Fleisch marinieren, Saucen verpacken, aber auch Wurst, Käse, Salat, Tomaten - lassen sich einfach perfekt vakuumieren. Bei NEFF haben Sie die Möglichkeit, nicht nur herkömmliche Vakuumierbeutel zu nutzen. Sie können auch Schraubgläser, beispielsweise für ihr selbstgemachtes Pesto, sowie Glasflaschen, etwa für Speiseöl, mühelos vakuumieren. Auch eine offene Tüte Kartoffelchips lässt sich im Handumdrehen wieder verschließen und bleibt länger haltbar. Dadurch können Sie nicht nur Frische und Qualität Ihrer Lebensmittel optimal bewahren, sondern diese auch bestens für die Lagerung im Gefrierschrank vorbereiten.

    Bei NEFF sind je nach Modell verschiedene Adapter zum Vakuumieren außerhalb der Kammer und ein Vakuumierschlauch inklusive, um Vakuum-Behälter und Glasflaschen mühelos vakuumieren zu können.

    Mehr Infos zum Vakuumieren von Gläsern

    Wie vakuumiere ich Behälter?
    Vakuumieren im Behälter

    Vakuumieren eines Behälters

    1. Vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass Ihr Behälter für das Vakuumieren geeignet ist.

    2. Adapter anbringen: Stecken Sie den Vakuumieradapter auf den Luftauslass des Geräts.

    3. Verbindung herstellen: Befestigen Sie den Schlauch sowohl am Vakuumieradapter als auch am Behälter.

    4. Vakuumierstufe auswählen: Wählen Sie am Gerät die gewünschte Vakuumierstufe.

    5. Vakuumieren starten: Beginnen Sie den Vakuumiervorgang. Ein Leuchtsignal und ein Ton zeigen Ihnen an, wenn die gewählte Vakuumierstufe erreicht ist.

    6. Trennen: Lösen Sie den Schlauch von beiden Seiten und entfernen Sie den Adapter.

    Wie vakuumiere ich Flaschen?
    Vakuumieren in Flaschen

    Vakuumieren einer Glasflasche

    1. Adapter ausrichten: Stecken Sie den Vakuumieradapter so auf den Luftauslass, dass der Schlauchanschluss nach oben zeigt.

    2. Flaschenverschluss befestigen: Setzen Sie den Verschluss auf die Flaschenöffnung.

    3. Flaschenadapter anbringen: Drücken Sie den Flaschenadapter auf den zuvor befestigten Flaschenverschluss.

    4. Schlauch verbinden: Verbinden Sie den Schlauch sowohl mit dem Vakuumieradapter als auch mit dem Flaschenadapter.

    5. Niedrige Vakuumierstufe wählen: Flaschen sollten immer auf der niedrigsten Stufe vakuumiert werden. Achten Sie darauf, keine kohlensäurehaltigen Getränke zu vakuumieren.

    6. Vakuumieren starten: Aktivieren Sie den Vakuumiervorgang. Nach Erreichen der Vakuumierstufe erklingt ein Signalton.

    7. Verbindung lösen: Trennen Sie den Schlauch von beiden Adaptersystemen und entfernen Sie den Flaschenadapter vom Flaschenverschluss.

    Sous vide Vakuumiergerät

    Frische versiegelt, Geschmack verstärkt: Der ultimative Sous vide Genuss!

    Mit der Vakuumierschublade versiegeln Sie Lebensmittel in speziellen Beuteln und schützen so Aromen und Nährstoffe. Nach dem Vakuumieren können Sie die Vakuumbeutel samt Inhalt direkt in einen NEFF Backofen oder Dampfgarer legen. Dort werden sie mit der Sous-vide Methode präzise und schonend gegart. Dieser Prozess nutzt Dampf, um den Inhalt der Beutel perfekt zu garen und sorgt so für ein intensives Geschmackserlebnis bei jeder Mahlzeit.

    Sous vide im Backofen & Dampfgarer

    Schritt-für-Schritt Prozess des Sous vide Vakuumierers

    Schritt-für-Schritt Prozess des Sous vide Vakuumierers

    1. Lebensmittel vorbereiten: Die gewünschten Zutaten (z.B. Fleisch, Gemüse) und eventuell Gewürze in den Vakuumierbeutel und anschließend in das Vakuumiergerät legen.

    2. Vakuumieren & Versiegeln: Legen Sie den Beutel mittig im Sous-vide Vakuumierer, sodass die Enden glatt auf dem Verschweißbalken übereinander liegen. Schalten Sie das Gerät ein und starten Sie den Vakuumvorgang, um die Luft effektiv zu entfernen. Hierbei entsteht ein Vakuum im Beutel. Nach Abschluss des Vakuumierens garantiert eine robuste Schweißnaht eine luftdichte Versiegelung.

    3. Sous vide Garen: Den vakuumierten Beutel in einen NEFF Dampfgarer oder Backofen legen und bei niedrigen Temperaturen schonend garen.

    4. Genießen: Nach dem Garen den Inhalt aus dem Beutel nehmen, wahlweise kurz anbraten und nach Belieben nachwürzen. Dank des Sous vide Verfahrens erleben Sie einen intensiven Geschmack bei optimal erhaltenen Aromen und Nährstoffen.