Dampfbackofen-Funktionen von A–Z

Entdecke die Dampffunktionen von NEFF – von Base Steam und Added Steam über Vario Steam bis Full Steam Intensive und Sous-Vide. Ob gelegentliche Dampfunterstützung oder Dampfgaren mit 100 % Dampf: Finde heraus, welche Dampffunktion zu deiner Art zu kochen und zu backen passt.

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Eine moderne Küche mit dunklen Schränken, einer grünen Rückwand, rosa geometrischen Bodenfliesen, einem geöffneten Backofen, aus dem Dampf entweicht, und Topfpflanzen auf der Arbeitsplatte.

DampfschubladeDie nur 14 cm hohe NEFF Dampfschublade ermöglicht 100 % Dampfgaren bis 100 °C. Sie passt in eine Standard-Schubladennische und kann eigenständig oder mit einem N70/N90 Backofen kombiniert werden – etwa zum Dampfgaren, Aufwärmen, Auftauen oder Teiggehenlassen.Mehr zur Dampfschublade

Ein Blick in den Innenraum des Backofens mit Kondenswasser an der Glasscheibe, verschwommenen Lichtern und der Temperaturanzeige im Hintergrund.

Full Steam IntensiveFull Steam Intensive vereint Backofen und Dampfgarer in einem Gerät. Neben klassischem Backen und Braten kannst du mit 100 % Dampf bei bis zu 120 °C garen. Ideal für dich, wenn du möglichst viele Zubereitungsarten in einem Gerät nutzen möchtest. Mehr zu Full Steam Intensive

1. Gemüse auf einem Schneidebrett schneiden. 2. Fisch und Gemüse in einem Vakuumierbeutel versiegeln. 3. Den versiegelten Beutel im Backofen garen. 4. Gegarte Zutaten kurz in einer Pfanne anbraten.

Sous VideBeim Sous-Vide-Garen werden vakuumierte Lebensmittel mit Dampf bei niedrigen Temperaturen von 50 bis 90 °C im Dampfbackofen gegart. Die kontrollierte Temperatur ermöglicht eine schonende Zubereitung von beispielsweise Fleisch, Fisch und Gemüse.Mehr zu Sous-Vide

Eine Hand schiebt ein Backblech mit einem gebratenen Hähnchen und Gemüse in einen modernen Backofen.

Vario SteamVario Steam ergänzt beim Backen und Braten gezielt Dampf in drei Intensitätsstufen. Die Dampfunterstützung lässt sich mit verschiedenen Heizarten kombinieren und eignet sich beispielsweise für Brot, Gebäck oder Braten.Mehr zu Vario Steam

Ein ganzes gebratenes Hähnchen auf einem Teller mit gedämpftem Gemüse auf einer Küchenarbeitsplatte, daneben ein Laib Brot auf einem Holzbrett.

Added SteamAdded Steam unterstützt das Backen und Braten mit Dampf in bis zu zwei Intensitätsstufen. Dafür wird Wasser über einen integrierten Wassertank bereitgestellt – beispielsweise für Brot, Gebäck oder Braten.Mehr zu Added Steam

Links: Eine Hand gießt Wasser in die Dampfschale eines Backofens. Rechts: Drei Laibe Brot backen im dampfenden Ofen.

Base SteamBase Steam ermöglicht den Einstieg ins Backen mit Dampf ohne integrierten Wassertank. Wasser wird in eine herausnehmbare 250-ml-Wasserschale im Garraumboden gefüllt und zu Beginn des Backens als Dampf eingesetzt – zum Beispiel beim Brotbacken.Mehr zu Base Steam

NEFF Gärstufe: Hefeteig im Ofen gehen lassen

Gärstufe für Hefeteig im OfenDie Gärstufe lässt Hefeteig im Backofen bei 30–50°C optimal aufgehen, dank kontrollierter Feuchtigkeit – ideal für Hefeteig, Brotteig und Pizzateig.Gärstufe: Hefeteig im Ofen gehen lassen

DampfgarrezepteEntdecke vielseitige Rezepte für deinen NEFF Backofen mit Dampffunktion. Von Gemüse, Fisch und Fleisch bis zu Brot und Desserts findest du Inspiration und passende Zubereitungsideen, um die verschiedenen Möglichkeiten des Garens mit Dampf auszuprobieren.Mehr zu Dampfgarrezepten

Kind schaut auf Cookies, die auf Arbeitsplatte in der Küche stehen

KindersicherungDie Kindersicherung verhindert eine unbeabsichtigte Bedienung oder das ungewollte Einschalten des Dampfbackofens. Je nach Gerät lassen sich Bedienelemente sperren, sodass Einstellungen nicht versehentlich verändert oder Programme gestartet werden können.Mehr zur Kindersicherung

Welcher Backofen mit Dampffunktion passt zu dir?

Du kennst die Dampffunktionen, bist dir aber noch nicht sicher, welche davon zu deinen Anforderungen passt? Die NEFF Kaufberatung hilft dir, Backöfen mit Dampfunterstützung und Dampfbacköfen zu vergleichen und das passende Gerät zu finden.

Zur Dampfbackofen Kaufberatung

Du hast Fragen? Wir haben Antworten.

Full Steam Intensive oder Vario Steam – was ist der Unterschied?

Full Steam Intensive ermöglicht neben Backen und Braten auch Dampfgaren mit 100 % Dampf. Vario Steam ergänzt dagegen ausgewählte Heizarten beim Backen und Braten mit Dampf in drei Intensitätsstufen. Welche Lösung passt, hängt davon ab, wie du Dampf nutzen möchtest.

Mehr zu den Dampffunktionen

Funktionen von A-Z nach Produktkategorie

Set aus vier schwarzen Öfen mit unterschiedlichen Verzierungsfarben und Bedienknebeln, übereinander gestapelt

Kühlen & Gefrieren A-Z