Rezept: Silvester-Lachs mit Rote Bete-Butter

Rezept: Silvester-Lachs mit Rote Bete-Butter

SILVESTER-LACHS MIT ROTE BETE-BUTTER

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Für 6 Personen

Für 6 Personen

900 g gehäutetes Lachsfilet

1 Bio-Limette

rosa Beeren

Kräutersalz

frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

AUSSERDEM:

ausgestochene Buttersterne der Rote Bete-Butter (Plätzchen-Ausstecher)

Rezept Download

Schritt 1

VarioSteam auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Schritt 2

Limetten in hauchdünne Scheiben schneiden. Lachs in die Glaspfanne legen. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Mit Limettenscheiben belegen, mit Rosa Beeren bestreuen.

Schritt 3

Schritt 3

Lachs auf Einschubhöhe 2 mit geringer Dampfzugabe 15–20 Minuten garen (je nach Dicke des Filets).

Schritt 4

Tipp

Mit Buttersternen belegen und servieren.

Wir empfehlen: NEFF Vario Steam

Wir empfehlen: NEFF Dampffunktionen

Die Dampfunterstützung macht Gerichte innen saftig und außen kross.

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