Cantinetta vino: a cosa serve e cosa sapere

Organizzando una serata in casa, o un evento speciale in un locale, ti ritrovi a trascorrere del tempo piacevole godendoti un momento di spensieratezza. In queste occasioni, cosa c’è di meglio di un calice di vino alla corretta temperatura? Avere una cantinetta vino a disposizione può fare la differenza per una degustazione perfetta.

Unendo design elegante e funzionalità avanzate, la cantinetta per il vino è uno strumento che ti permette di conservare le bottiglie nel modo migliore, valorizzando i sapori e gli aromi del loro contenuto.

Scopri come assaporare un Barolo, un Franciacorta, o uno spumante, esaltandone tutto il loro raffinato gusto.

• Come funziona la cantinetta vino?

• Perché conservare in vino nella cantinetta?

• Come mettere il vino nella cantinetta

• Temperatura vino rosso cantinetta

• Temperatura vino bianco cantinetta

• Come scegliere la cantinetta vino

• Dove mettere la cantinetta dei vini

La cantinetta vino è un elettrodomestico indispensabile se sei un appassionato, un esperto sommelier, ma anche, semplicemente, se ci tieni a non servire le bottiglie calde, e ami gustare un fresco vino canterino insieme ai tuoi ospiti.

Si tratta di uno strumento progettato per mantenere le bottiglie nelle condizioni ideali di temperatura, luce, e umidità.

Sapevi che esistono diversi fattori che potrebbero alternare la qualità del vino e il suo gusto originario? Si tratta di una bevanda alcolica molto delicata e soggetta a facili contaminazioni! Invece, impiegando la tecnologia avanzata di una cantinetta, si evitano sbalzi termici, si riducono le vibrazioni, e al contempo si regola l'illuminazione per proteggere le bottiglie dai danni della luce.

Nello specifico, le cantinette possono essere di diversi tipi:

• refrigerate, per garantire la giusta freschezza a rossi, bianchi e spumanti
• con doppia temperatura, per differenziare le condizioni tra vini diversi in una stessa cantinetta
• a incasso, o a libera installazione, per adattarsi allo spazio disponibile in casa con facilità.

Conservare il vino nella cantinetta dà vita a una lunga lista di vantaggi, come accennato.

Il mantenimento della temperatura costante aiuta a mantenere intatti gli aromi e i sapori, mentre l’assenza totale di vibrazioni evita di alterare la struttura propria del vino. In più, il controllo del livello di umidità protegge i tappi, impedendo che si secchino e facciano entrare ossigeno (il tappo è la prima cosa che un sommelier annusa quando stappa una bottiglia, per controllare che non ci siano state alterazioni).

Oltre ai vantaggi funzionali, l’uso di una cantinetta vino può tornare utile anche in termini estetici per chi possiede una collezione di bottiglie pregiate, da poter esibire, grazie alla porta in vetro e all'illuminazione interna. Per questo, rappresenta una soluzione pratica, ma che riesce anche a unire felicemente design e tecnologia.

Per riporre correttamente le bottiglie nella propria cantinetta, è importante considerare alcuni aspetti.

I ripiani regolabili (di solito in legno) consentono di posizionare le bottiglie in orizzontale (un accorgimento fondamentale per mantenere il tappo sempre a contatto con il contenuto liquido).

In più, è possibile organizzare in modo corretto la tua selezione personale di vini suddividendoli anche secondo la temperatura ottimale richiesta. Nelle cantinette a temperatura variabile, puoi conservare al meglio bottiglie diverse fra di loro. Ad esempio, puoi sistemare i rossi in una zona, impostando la temperatura più adatta a questa tipologia, e i bianchi in una seconda zona a una temperatura diversa dalla prima! In questo modo, puoi personalizzare l’organizzazione della tua cantinetta secondo tuoi gusti o per tipologie. Dedica ripiani diversi ai vini rossi, ai bianchi e alle bollicine come lo champagne.

In ogni caso, cerca di mantenere un ordine che renda semplice trovare la bottiglia desiderata, senza doverle muovere troppo.

Le nostre nuove cantinette vino permettono di conservare fino a 44 bottiglie su ripiani telescopici in legno, a due diverse temperature impostabili separatamente.

Ogni vino necessita di una temperatura ottimale a seconda della sua tipologia, non esiste una temperatura standard che vada bene per tutti. Per questo se vuoi allestire una cantinetta mista di rossi e bianchi, la funzione a doppia temperatura risulta estremamente utile.

In generale, è consigliato impostare la cantinetta tra i 12 e i 16 gradi per i vini rossi, con le dovute piccole oscillazioni in relazione all’etichetta. Ad esempio, un Barolo o un Brunello di Montalcino si esprimono al meglio intorno ai 16-18 gradi, valorizzandone la complessità e la struttura. Invece, vini più giovani come un Chianti o un Nero d'Avola possono essere conservati a una temperatura di 14-16 gradi per esaltarne la freschezza.

I vini bianchi necessitano di temperature più basse, tra gli 8 e i 12 gradi. Ad esempio, un Vermentino o un Pinot Grigio trovano la loro espressione ideale a circa 10 gradi, esaltando al massimo i caratteristici aromi floreali e fruttati.

Mentre gli spumanti e le bollicine, come il Prosecco o il Franciacorta, devono essere serviti ancora più freschi, intorno ai 6-8 gradi, per sprigionarne la finezza del perlage.

Prima di tutto, valuta le dimensioni: esistono modelli compatti adatti a contenere poche bottiglie, ideali per un uso domestico con spazio limitato (come la cantinetta vino NEFF larga solo 30 cm che consente di ospitare fino a 21 bottiglie), oppure soluzioni più capienti pensate per chi possiede una vasta collezione. Un altro aspetto cruciale è decidere se preferisci una cantinetta a zona unica o a doppia zona, che consente di conservare contemporaneamente vini a temperature differenti.

Infine, considera le caratteristiche tecniche, come quelle che abbiamo visto finora, fra cui: i ripiani regolabili, sistemi anti-vibrazioni e un controllo digitale della temperatura.

Una cantinetta dei vini può imporsi come un elemento d’arredo estremamente raffinato e di grande impatto estetico, soprattutto scegliendo un modello a incasso, che si integri armoniosamente con i mobili. Prova a collocarla in una posizione strategica come la cucina o il soggiorno.

Oltre alla zona living, potresti dedicare uno spazio specifico in una stanza separata alla tua cantinetta, creando una piccola area degustazione. Invece, evita di posizionarla in luoghi troppo caldi o esposti alla luce diretta, per non compromettere la conservazione del vino.