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Ricetta: Trifle ai lamponi sotto vetro

trifle ai lamponi

TRIFLE AI LAMPONI SOTTO VETRO

Ricette

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8 pezzi

8 pezzi (150 ml ognuno)

100g di lamponi freschi

300 g di albicocche

2 cucchiai circa di sciroppo al lampone

½ cucchiaino di zenzero tritato finemente

½ cucchiaino di coriandolo finemente tritato, succo e scorza di 1 limone biologico

150 g di mascarpone

150 g di yogurt intero vaccino

1 confezione di zucchero vanigliato Bourbon

8 biscotti morbidi alle mandorle (Amarettini)

Scarica la ricetta completa

Fase 1

Fase 1

Frullare i lamponi e versarli direttamente in una pentola. Lavare le albicocche, tagliarle a metà e rimuovere i noccioli. Tagliare a fettine di 1 cm.

Fase 2

Fase 2

Unire ai lamponi frullati le albicocche tagliate a fettine, lo sciroppo di lamponi, zenzero, coriandolo, scorza di lime e 1 cucchiaio di succo di lime. Portare a ebollizione mescolando e lasciar sobbollire per 5 minuti a fuoco basso. È preferibile aggiungere un po' di sciroppo prima che il liquido si raffreddi. Il composto di frutta dovrebbe avere solo un sentore di coriandolo e zenzero.

Fase 3

Fase 3

Incorporare al mascarpone yogurt naturale e zucchero vanigliato.

Fase 2

Fase 4

Sbriciolare nei vasetti di vetro un terzo degli amarettini. Aggiungere un terzo del composto di frutta e un terzo del composto al mascarpone. Ripetere l'operazione per ogni strato. Dare un ultimo tocco con qualche goccia del succo di lampone restante.

Fase 5

Fase 5

Chiudere i barattoli e far raffreddare in frigorifero per almeno due ore.

Consiglio: puoi riutilizzare semplicemente barattoli di conserva o marmellata.

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