Ricetta: Omelette ai funghi porcini
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2 porzioni
INGREDIENTI
150 g di funghi porcini (se vai a raccoglierli devi essere sicuro di saper scegliere i funghi giusti per non rischiare l'avvelenamento)
4 uova
10 g di burro
150 ml di latte
1 scalogno
Foglie di timo fresco
Un pizzico di sale
Pepe macinato fresco
Gli allergeni sono segnati in grassetto
Fase 1
Per prima cosa, scegli i funghi da utilizzare e puliscili. Tagliali a fettine sottili.
Ora affetta lo scalogno e combina uova e latte in una ciotolina. Condisci con un pizzico di sale e pepe.
Fase 2
Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno e i funghi freschi.
Quando hanno assunto un colore brunito, versa il mix di uova e latte. Dopo circa 5-7 minuti le uova dovrebbero aver raggiunto una consistenza compatta.
Fase 3
Puoi servire l'omelette direttamente dalla padella, cospargendola con qualche foglia di timo fresco.
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