Recette : Délice au chocolat

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Photo de profil circulaire avec « Food with Chetna » en rouge et noir, axée sur la cuisine.

Aperçu d'une main avec un symbole X, représentant une main ou une blessure cassée ou endommagée.

Symbole cible avec +60 texte indiquant une augmentation ou une croissance de 60%.

Icône de maison isométrique rouge avec cheminée.

Bol blanc avec œufs et beurre, entouré de farine, chocolat, sucre et cacao.

Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS POUR LE BISCUIT

200 g de beurre doux

200 g de sucre semoule

4 gros œufs

150 g de farine de froment

50 g de poudre de cacao

1 c. à café de levure chimique

50 g de chocolat noir fondu

INGRÉDIENTS POUR LA GANACHE

400 ml de crème double

150 g de chocolat noir en petits morceaux

150 g de chocolat au lait en petits morceaux

30 g de beurre doux en petits morceaux

Copeaux de chocolat pour la décoration

Une main mixe une pâte jaune dans un bol blanc, entourée d'œufs, de chocolat et d'ustensiles sur une surface rustique.

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients du biscuit dans un saladier, à l’exception du chocolat. À l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pâtissier, battre la préparation pendant 2 minutes, jusqu’à obtention d’un appareil léger et mousseux. Préchauffer le four à 180 °C en mode CircoTherm®. Graisser et chemiser deux moules ronds de 20 x 5 cm.

Une pâte au chocolat crémeuse dans un bol blanc, entourée d'œufs, de chocolat et d'ustensiles sur un comptoir rustique.

Étape 2

Incorporer le chocolat fondu à la préparation. Répartir l’appareil équitablement dans les 2 moules chemisés et enfourner 30 à 35 minutes. Pour tester la cuisson du biscuit, insérer une pique en bois la pâte : si elle ressort sèche et propre, le gâteau est cuit.

Laisser refroidir complètement.

Une main mélange une pâte au chocolat dans un bol sur un comptoir rustique.

Étape 3

Pour la ganache : faire chauffer la crème dans une casserole et la retirer du feu avant ébullition. La verser sur les deux chocolats. Laisser reposer quelques secondes puis mélanger jusqu’à ce que le chocolat ait entièrement fondu. Ajouter le beurre et mélanger. Recouvrir la ganache d’un film fraîcheur et laisser refroidir 10 à 15 minutes au réfrigérateur.

Une main nappe un gâteau au chocolat de glaçage, entouré de copeaux et d'une grille de refroidissement.

Étape 4

Placer l’un des deux gâteaux sur un plat. Verser dessus la moitié de la ganache, puis superposer le second gâteau. Terminer en étalant le reste de la ganache sur le dessus.