Gebratene Hähnchenstücke auf Grillspießen auf einem gelben Teller, daneben eine Schüssel mit einem braunen Dip.

Saté-Spieße: Hähnchenspieße mit Erdnusssauce

Name: Saté-Spieße (Chicken Satay): Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
Prep time: 110 min
Cook time: 10 min
Total time: 120 min
Ingredients: 450 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen); 3 EL cremige Erdnussbutter; 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 0.5 TL rote Currypaste; 1 Limette; 2 EL Kokosmilch; 2 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 10 g Koriander; 3 EL Sesamöl (aufgeteilt); 1 EL Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Sesamsaat

Schwierigkeit

Einfach

Gesamtzeit

120 min

Kochzeit

10 min

Du möchtest Hähnchenspieße wie im Restaurant zubereiten? Die Kombination aus saftigem Hähnchen-Saté und einer cremigen Erdnusssauce ist ein Klassiker, der auch zu Hause einfach gelingt. Das Fleisch wird vor dem Grillen mariniert, wodurch es besonders zart bleibt und eine feine Würze erhält. Das Gericht sieht raffiniert aus, benötigt aber nur wenig Vorbereitungszeit. Es eignet sich ideal als schnelles Abendessen für die Woche oder als Vorspeise, wenn du Gäste erwartest. Mit den Geräten von NEFF gelingt das Grillen der Spieße unkompliziert und auf den Punkt.

Zutaten

4 Portionen:

450 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen)

3 EL cremige Erdnussbutter

10 g Ingwer

1 Knoblauchzehe

0.5 TL rote Currypaste

1 Limette

2 EL Kokosmilch

2 EL Sojasauce

2 EL Honig

10 g Koriander

3 EL Sesamöl (aufgeteilt)

1 EL Wasser

1 TL Salz

2 EL Pflanzenöl

1 EL Sesamsaat

Anleitungen

Schritt 1

Ingwer und Knoblauch schälen. Anschließend zusammen mit der Currypaste, dem Saft einer halben Limette, der Kokosmilch, der Sojasauce und dem Honig in einer Küchenmaschine zu einer glatten Marinade verarbeiten. Die restliche Limettenhälfte in Spalten schneiden und für das spätere Servieren beiseitelegen. Den Koriander waschen, grob hacken und ebenfalls beiseitelegen. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Hälfte der zubereiteten Marinade sowie etwas Sesamöl zum Fleisch gießen und alles gut miteinander vermengen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch für mindestens zwei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Hähnchenstücke werden mit der Sauce in einer Schüssel vermengt.

Schritt 2

Für die Erdnusssauce die restliche Marinade mit der Erdnussbutter, etwas Wasser, dem übrigen Sesamöl und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, einfach noch etwas mehr Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Eine Hand füllt einen Löffel Erdnussbutter in eine Schüssel, die zur Hälfte mit Flüssigkeit gefüllt ist.

Schritt 3

Die marinierten Hähnchenstücke auf Grillspieße stecken. Etwas Pflanzenöl in der Flex Pfanne mit dem Bratsensor bei 180 °C erhitzen. Die Hähnchenspieße darin von allen Seiten für insgesamt etwa 10 Minuten braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Vor dem Servieren mit Sesamsaat bestreuen. Die Spieße zusammen mit der Erdnusssauce, den beiseitegelegten Limettenspalten und dem frischen Koriander anrichten. Guten Appetit!

Hähnchenstücke werden auf Grillspießen gebraten.