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Rezept: Marinierte Beeren mit Thai-Basilikumsahne und Langpfeffer

Rezept: Marinierte Beeren mit Thai-Basilikumsahne und Langpfeffer

Marinierte Beeren mit Thai-Basilikumsahne und Langpfeffer

Rezepte

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4 Portionen

4 Portionen

FÜR DIE FRÜCHTE

500 g gemischte Beeren nach Wahl

2 EL Orangenlikör

2 TL Puderzucker

2 TL Limettensaft

FÜR DIE BASILIKUMSAHNE

200 g kalte Sahne

1 EL klein geschnittener Thai-Basilikum

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

1 Rispe Langpfeffer-Korn

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Schritt 1

Schritt 1

Die Beeren verlesen und je nach Bedarf waschen und abtropfen lassen. Große Früchte wie z. B. Erdbeeren halbieren. 4 schöne, große Beeren für die Dekoration beiseitelegen.

Schritt 2

Schritt 2

Die übrigen Beeren mit dem Orangenlikör, Puderzucker und Limettensaft in einer Schüssel vorsichtig mischen. 20 Min. kalt stellen.

Schritt 3

Schritt 3

Kurz vor dem Servieren die kalte Sahne mit dem klein geschnittenen Thai-Basilkum und dem Vanillezucker steif schlagen.

Schritt 4

Schritt 4

Die marinierten Beeren in Glasschalen oder großen Weinkelchen anrichten. Mit einem Klecks Basilikum-Schlagsahne bedecken und mit den beiseitegelegten Beeren garnieren. Den Langpfeffer mit einer Muskatreibe über das Dessert fein reiben. Sofort servieren.

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