[global.common.btn.skiptocontent]
Anmelden / Registrieren

Rezept: Kürbis-Reis-Kranz mit Cranberry und Brie

Rezept: Kürbis-Reis-Kranz mit Cranberry und Brie

KÜRBIS-REIS-KRANZ MIT CRANBERRY UND BRIE

Rezepte

Nicky - Kitchen Sanctuary

t

Für 8 bis 10 Personen

Für 8 bis 10 Personen

FÜR DEN KRANZ:

1 kleiner Butternuss-Kürbis

2 EL Olivenöl

2 EL Butter

1 fein gehackte Zwiebel

¾ TL Salz

¾ TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

¼ TL Selleriesalz

2 gehackte Knoblauchzehen

2 fein gewürfelte Selleriestangen

300 g Cannellini-Bohnen aus der Dose

300 g gekochter, weißer Langkornreis

120 g gemischte, klein gehackte Nüsse z.B. Haselnüsse, Cashews, Walnüsse

150 g geriebener Cheddar

75 g Semmelbrösel

2 EL Milch

1 TL getrockneter Oregano

½ TL getrockneter Thymian

2 Eier

FÜR DEN BELAG:

200 g Brie, in Scheiben

4 EL Cranberrie-Sauce

1 Zweiglein frischer Thymian

2 EL grob gehackte Walnüsse

AUßERDEM:

Hefekranzform ø 24 cm

Rezept Download

Schritt 1

Schritt 1

Backofen auf 200 °C CircoTherm® Heißluft vorheizen. Kürbis schälen und entkernen, zwei Drittel davon klein würfeln, den Rest fein raspeln. Kürbiswürfel auf ein Backblech legen, mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Gut durchmischen, damit alle Seiten benetzt sind. 20-25 Minuten im Backofen goldbraun backen. Abkühlen lassen.

Schritt 2

Schritt 2

Das übrige Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln hinzugeben und 4-5 Minuten weich braten. Salz, Pfeffer, Selleriesalz, Knoblauch und Selleriewürfel dazugeben. 3-4 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis der Sellerie weich ist.

Schritt 3

Schritt 3

Cannelloni Bohnen, gekochten Reis, Nüsse, Cheddar, Semmelbrösel, Milch, Oregano, Thymian sowie den geriebenen Kürbis und die Kürbiswürfel dazugeben. Gut durchrühren, damit sich die Masse gut vermischt. Beide Eier hineinrühren und erneut gut mischen.

Schritt 4

Schritt 4

Die Masse in eine gut gefettete, nicht haftende Backform (Ø 24 cm) geben. Masse mit einem Löffel leicht festdrücken, anschließend mit einer gefetteten Alufolie abdecken.

Bei 190°C CircoTherm® Heißluft 45-55 Minuten auf Einschubhöhe 3 backen (Stäbchenprobe).

Schritt 5

Schritt 5

Brie in Scheiben schneiden, auf den Kranz legen und erneut für 3-4 Minuten in den Backofen stellen, bis der Brie zu schmelzen beginnt. Aus dem Backofen nehmen und mit warmer Cranberry-Sauce beträufeln. Mit frischem Thymian und Walnüssen garnieren und servieren.

Wir empfehlen: NEFF CircoTherm®

Wir empfehlen: NEFF CircoTherm®

Das ausgezeichnete Heißluftsystem für gleichzeitiges Backen, Braten und Kochen auf mehreren Ebenen.

Mehr entdecken

Passende Geschichten & Rezepte

Tipps & Tricks

VEGETARISCHES CHARCUTERIE BOARD

Charcuterie Board selber machen

Rezepte

GLUTENFREIER GESTÜRZTER CLEMENTINEN-ZIMT-KUCHEN

Zum Rezept

Startseite The Ingredient

REZEPTE & GESCHICHTEN FÜR KREATIVE KÖCHE

Mehr Rezepte, Stories und Tipps & Tricks finden Sie auf der Startseite von "The Ingredient". Schauen Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!

Zur Übersicht