Ergonomie – Schritt 8

In einer ergonomischen Küche wird insbesondere auf eine korrekte Höhe der Arbeitsfläche geachtet, um Rückenschmerzen vorzubeugen. Passt diese nicht optimal zum Nutzer, muss er bei der Küchenarbeit eine dauerhaft ungünstige Körperhaltung einnehmen, was zu Verspannungen führen kann.

Üblicherweise wird die Arbeitshöhe auf den Hauptnutzer angepasst. Wenn mehrere Personen die Küche regelmäßig nutzen, können auch Bereiche mit unterschiedlichen Höhen eingeplant werden.

In der modernen Küchenplanung beträgt die gebräuchlichste Höhe der Arbeitsplatte etwa 92 cm. Diese Maßangabe bezieht sich auf die Gesamthöhe der Küchenoberfläche, gemessen von der Oberkante des Fußbodens bis zur Oberkante der Arbeitsplatte.

Deine Individuelle Arbeitsplattenhöhe ermittelst du ganz einfach: Stell dich aufrecht hin und winkle die Arme etwas mehr als rechtwinkelig an. Zwischen deinen Händen und der Arbeitsplatte sollte der Abstand nun 10 bis 15 cm betragen. So hast du genügend Bewegungsspielraum für alle Arbeiten.

Berechnungsbeispiel:

Bei einer Körpergröße von 180 cm misst du eine Ellbogenhöhe von ca. 114 cm. Subtrahiere nun einfach 15 cm von deiner Ellenbogenhöhe, dann erhältst du die ergonomisch richtige Arbeitshöhe von 99 cm für deine Arbeitsplatte.

Die Tiefe von Küchenarbeitsplatten spielt eine wichtige Rolle bei der Funktionalität deiner Küche. Die Standardtiefe von Küchenarbeitsplatten beträgt in der Regel 60 cm, was ausreichend Platz für die meisten Küchengeräte und Zubereitungen bietet.

Wenn du jedoch mehr Arbeitsfläche benötigst, solltest du eine Tiefe zwischen 70 cm oder 80 cm in Betracht ziehen. Eine Tiefe von 70 cm bietet mehr Platz für die Zubereitung von Speisen und die Verwendung mehrerer Geräte gleichzeitig. Eine Tiefe von 80 cm bietet noch mehr Arbeitsfläche und ist ideal für große Küchen oder Menschen, die viel Platz benötigen.

Eine tiefere Arbeitsplatte hat zudem den großen Vorteil, dass hinter den Schränken Aufputz-Installationen (Wasser/Strom) verlegt werden können, ohne die Wände aufzubrechen.

Gerade wenn nicht komplett neu geplant wurde, sondern die vorhandene Küche z.B. in die neue Mietwohnung mitgenommen werden soll, ist dies super praktisch.

Für den Backofen ermittle die richtige Einbauhöhe im Hochschrank durch deine eigene Schulterhöhe. Diese sollte der Einbauhöhe der Geräteoberkante des Backofens entsprechen.

Die voll versenkbare Slide & Hide® Backofentüre ermöglicht dir einen besonders bequemen Zugriff auf das Backrohr. Und mit dem Comfort Flex® Teleskopauszug kannst du das Backblech ergonomisch günstig seitlich greifen.

Die Vorteile eines Hochbackofens

• Der Hochbackofen kann in Augenhöhe platziert werden, so kannst du auch schwere Bleche, Bräter oder Auflaufformen bequem ein- und ausladen.
• Durch die erhöhte Platzierung des Backofens hast du eine bessere Sicht auf das Gargut, was das Risiko von Verletzungen beim Herausnehmen des heißen Essens verringert.
• Backöfen mit der versenkbare Slide & Hide® Backofentür sind ideal für den Hocheinbau. Die Tür verschwindet unter dem Ofen. So hast du einen noch besseren Zugang zu deinen Gerichten.
• Bei der Reinigung des Hochbackofens musst du dich nicht bücken oder in eine unbequeme Position begeben.

Die richtige Einbauhöhe für einen hoch eingebauten Geschirrspüler entspricht etwa 5-10 cm unterhalb der ermittelten Arbeitshöhe der Arbeitsplatte. Messpunkt ist hier die Unterkante des Geschirrspülers. Unter- und Oberkorb sollen entsprechend deiner Größe bequem und ohne Bücken ein- und auszuräumen sein. Das gilt insbesondere für schwere Töpfe und Glasschüsseln.

Speziell für hoch eingebaute Geschirrspüler haben wir bei NEFF das Vario Scharnier entwickelt. Damit kannst du auch bei einer ergonomischen Einbausituation ein durchgängig kleines Spaltmaß realisieren.

Vollintegrierbare Geschirrspüler fügen sich harmonisch in das Gesamtbild deiner Küche ein, da sie hinter der Möbelfront "unsichtbar" eingebaut werden. Dank Time Light weiß man dennoch immer, wann das Gerät in Betrieb ist: Unser intelligenter Helfer projiziert Informationen wie den aktuellen Programmfortschritt und die Restlaufzeit gut lesbar auf jede Art von Küchenboden.

Bei der Installation einer Haube musst du auf die richtige Höhe der Dunstabzugshaube achten. Ein Abstand von 43 cm darf bei keinem der Abzugshauben-Typen unterschritten werden, abhängig vom jeweiligen Typ der Abzugshaube.

Der Einbau eines Backofens über der Spülmaschine ist technisch möglich. Für eine optimale ergonomische Gerätepositionierung solltest du bei dieser Kombination darauf achten, dass beide Geräte eine gute Bedienhöhe aufweisen. Wenn du den Geschirrspüler so hoch einbauen möchtest, dass das lästige Bücken bei der Be- und Entladung entfällt, dann wird ein klassischer Standard-Backofen mit 60 cm Höhe zu hoch platziert sein. Eine Lösung hierfür bietet ein Kompaktbackofen. Dieser ist gleich breit und gleich tief wie das Standard-Gerät, aber nur 45 cm hoch und bietet alle Funktionen seines großen Bruders. Durch die niedrigere Gerätehöhe des Kompaktbackofens kannst du die Bedienblende trotzdem noch bequem erreichen, auch wenn du ihn über einen hoch eingebauten Gerschirrspüler platzierst.

Durch die platzsparende Anordnung der Geräte wird mehr Raum für andere Küchenelemente wie Arbeitsflächen oder Schränke geschaffen. Dies ist insbesondere in kleinen Küchen von Vorteil, in denen jeder Zentimeter Platz wichtig ist. Darüber hinaus trägt die Platzierung von Geräten übereinander dazu bei, ein sauberes und aufgeräumtes Erscheinungsbild in der Küche zu schaffen.

Noch ein Vorteil: Durch die Montagehöhe des Backofens ist er für Kinder schwerer zugänglich und es besteht ein geringeres Risiko, dass sie sich verbrennen oder verletzen.

Die richtige Einbauhöhe von Kühlschränken ist ein wichtiger Faktor, der bei der Planung und Gestaltung deiner Küche berücksichtigt werden sollte. Der Kühlschrank oder auch eine Kühl-Gefrier-Kombination ist eines der am häufigsten genutzten Geräte im Küchenalltag. Eine wichtige Regel ist, dass die Unterkante der Kühlschranktür auf Hüfthöhe sein sollte, um eine bequeme Nutzung des Kühlschranks zu gewährleisten. Bei einer höheren Kühl-Gefrier-Kombination gilt das für die obere Tür des Kühl-Teils der Kombination, dessen Unterkante auf ebenfalls Hüfthöhe platziert sein sollte.

Häufig benötigte Küchenhelfer und Lebensmittel:

• platzierst du in den schnell zugänglichen Schubladen und Auszügen direkt unterhalb der Arbeitsfläche
• oder in der ersten Ebene des Oberschrankbereichs

Ab und zu verwendetes Staugut:

• wird in dem mittleren Bereich platziert

Selten Verwendetes:

• verstaust du entweder in der obersten Ebene oder in den obersten Ebenen der Oberschränke
• oder in den untersten Ebenen der Unterschränke

Früher ordnete man nach Gruppen, z. B. alle Töpfe beieinander. Heute verstaust du deine Töpfe idealerweise so:

Häufig genutzte Töpfe im direkten Zugriff, weniger verwendete wie den Spargeltopf in den Zonen darüber und darunter, selten gebrauchte, wie den Fonduetopf, ganz oben oder ganz unten.

Oberschränke
Wähle Falt- oder Liftklappen statt Türen. So siehst du den Inhalt von allen Seiten. Zudem genießt du Kopf Bewegungsspielraum – und Schutz vor Beulen.

Unterschränke
Hier wirken Vollauszüge anstelle von Türen wahre Wunder. Du hast die totale Übersicht und bequemen Zugriff auf alle Inhalte. Mach Schluss mit Bücken, Strecken und verdrehtem Rücken, weil dein benötigtes Gut wieder einmal ganz hinten steht.

Beschläge
Verzichte auf ausladende Griffe oder weit vorstehende Knöpfe. Sie verursachen häufig blaue Flecken oder das unfreiwillige Festhaken z. B. mit der Küchenschürze. Ergonomisch optimal sind grifflose Fronten, die du per Druck öffnest und schließt. Wenn du Beschläge möchtest, wähle kleinere Elemente, und achte darauf, dass die Verletzungsgefahr gering bleibt. Dies gilt vor allem, wenn kleine Kinder oder ältere Menschen deine Küche nutzen.

Tragen deine persönlichen Arbeitshöhen von Arbeitsplatte, Spüle und Einbaugeräten in die Checkliste ein.

Was sind Sockelhöhen und Rastermaße? Rastermaße sorgen für ein harmonisches Gesamtbild in der Küche. Es gibt unterschiedlich breite und hohe Roste.