Ti è mai capitato di chiederti cosa sia esattamente il gin? E sai quali sono gli strumenti indispensabili per il tuo angolo bar? Pensi di saper creare il cubetto di ghiaccio perfetto? Abbiamo raccolto alcuni consigli per aiutarti a creare i tuoi cocktail preferiti. Dal Martini ai cocktail a base di gin, abbiamo pensato a tutto. Segui questi consigli e trucchi e lasciati ispirare dalle ricette. Con pochi ingredienti e la tecnica giusta potrai deliziare i tuoi amici.
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Quali sono i cocktail classici che non possono mancare in un bar?
Partiamo dalle basi: ecco cosa occorre per un cocktail perfetto:
Attrezzatura da bar
- Bicchieri
- Mixing glass
- Shaker
- Cucchiaino lungo
- Passino
- Spremi limone
Gli ingredienti magici
- Gin
- Whiskey
- Vodka
- Vermouth
- Rum
- Cognac
- Tequila
Scorzette di limone
- Bitter
- Sciroppo di zucchero
- Guarnizioni
- Succhi
- Ghiaccio
Come ottenere cubetti di ghiaccio perfettamente trasparenti a casa propria
Se vuoi creare cubetti di ghiaccio perfettamente trasparenti a casa tua, il segreto sta nel ridurre la velocità di congelamento. Per rallentare il processo di congelamento, è sufficiente sistemare una borsa termica isolata nel congelatore. Il contenuto della borsa frigo si congelerà molto più lentamente consentendo la fuoriuscita delle bolle d’aria che altrimenti rimarrebbero intrappolate nel ghiaccio. L’acqua utilizzata per fare i cubetti di ghiaccio deve essere bollita due volte. Questa procedura rimuove le bolle d’aria e determina la conseguente compressione delle molecole durante il congelamento contribuendo a rendere trasparente il ghiaccio. Fai bollire l’acqua, lasciala raffreddare e falla bollire di nuovo. Riempi una normale vaschetta per cubetti di ghiaccio fino all’orlo con l’acqua bollita due volte. Sistema la vaschetta per cubetti di ghiaccio in un contenitore isolato (in polistirolo) abbastanza grande e mettila nel congelatore. Imposta una temperatura di congelamento leggermente più alta in modo che il ghiaccio si congeli più lentamente e diventi trasparente.
I segreti per cocktail perfetti
Martini: perché va mescolato e non shakerato?
Un Martini è composto da gin, vermouth secco e, a seconda della ricetta, altri ingredienti come la vodka. Il segreto di un Martini perfetto? Raffreddare alla perfezione gli ingredienti mentre vengono miscelati con cura. Mescola il Martini in un mixing glass insieme ai cubetti di ghiaccio e quindi filtralo in una coppa da Martini ghiacciata. Se invece agitassi il Martini nello shaker, i cubetti si romperebbero annacquando il cocktail, mentre i frammenti di ghiaccio gli conferirebbero un aspetto torbido. Un Martini classico, fatto a regola d’arte, deve risultare trasparente.
E allora perché James Bond insiste nel chiedere che il suo Martini sia shakerato e non mescolato?
Cos’è il gin?
Il gin (dal francese genévrier: bacca di ginepro) è in genere un’acquavite incolore ottenuta da bacche di ginepro. La maggior parte dei gin viene distillata da cereali o patate, sebbene alcuni gin innovativi vengano prodotti da uva e altri frutti. La differenza più importante tra le marche di gin consiste nei vegetali usati nella distillazione. Il gin in cui è importante l’aggiunta della scorza di limone, oltre al ginepro, ha un sapore diverso dal gin che usa coriandolo, cardamomo, zenzero o cannella. Il gin è sempre composto da vari vegetali che possono essere combinati in un’infinità di modi. Molti distillatori di gin usano anche vegetali insoliti per ottenere sfumature di sapore originali. A seconda della base vegetale, puoi gustare il gin con cetriolo, con limone, rosmarino o semplicemente con ghiaccio.
