Milchersatzprodukte: Die Milch, die keine ist

Ein klarer Glaskrug mit cremiger Milch, vor einem hellgrauen Hintergrund.

Sojamilch

Sojamilch ist ideal als flüssige Zwischenmahlzeit, denn der Eiweißgehalt sättigt; reichlich Folssäure, zellschützende Saponine und Flavonoide wirken gesundheitsfördernd. Wichtig: Bevorzugen Sie Bioware, wenn Sie Wert auf gentechnikfreie Produkte ohne Zusatzstoffe legen.

Eine Glasflasche mit weißer Milch, aufrecht stehend vor einem weichen, verschwommenen Hintergrund.

Mandelmilch

Selbst gemachte Mandelmilch ist eine leckere und gesunde Alternative zu Kuhmilch, denn Mandeln enthalten wertvolle B-Vitamine, die Antioxidanzien Vitamin E, Kalium, Kalzium und Eisen. Fertigprodukte aus dem Handel sind deutlich teurer als Kuhmilch und enthalten weniger Vitalstoffe.

Nahaufnahme eines klaren Glases mit cremiger, weißer Milch, vor einem hellen Hintergrund.

Nussmilch

Selbstgemachte Nussdrinks sind eine leckere, laktose- und cholesterinfreie Milchalternative. Wichtig zu wissen: Viele industrielle Nussdrinks können, was den Gehalt an Eiweiß, Vitaminen und Mineralien angeht, nicht an das Originalprodukt heranreichen und sind deutlich teurer.

Ein klares Glasgefäß mit cremiger weißer Milch, vor einem hellen Hintergrund.

Reismilch

Der Vitamin- und Mineraliengehalt von Reismilch liegt niedriger als der von echter Kuhmilch. Reismilch ist zwar weder als Eiweißquelle noch als Kalziumquelle geeignet, allerdings für Allergiker ideal.

In Deutschland darf nur als „Milch” bezeichnet werden, was aus dem Euter von Tieren fließt. Deshalb steht auf allen milchähnlichen Erzeugnissen „Drink“. Wir schreiben in diesem Text trotzdem „Milch“, weil sich dies im Sprachgebrauch auch für vegane Alternativen durchgesetzt hat.

Ein klares Glas mit cremiger, beige Flüssigkeit auf heller Oberfläche deutet auf ein glattes Getränk oder Zutat hin.

Hafermilch

Ein Glas des Haferdrinks liefert wertvolle B-Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, kann aber mit dem Kalziumgehalt von Milch nicht mithalten. Negativ: Auf der Zutatenliste eines industriell hergestellten Haferdrinks finden sich Pflanzenöl, Salz, Aromen, Süßstoffe und Konservierungsstoffe.

Ein klares Glas mit cremiger weißer Milch, vor einem sanften, neutralen Hintergrund.

Dinkelmilch

Ebenso wie alle anderen veganen Drinks ist auch Dinkelmilch für Menschen mit Laktoseunverträglichkeit und Milcheiweißallergie eine Alternative. An den Geschmack muss man sich gewöhnen.