Halloumi Spieße mit Zucchini

Die Zucchini mit einem Messer, Gemüsehobel oder breiten Sparschäler in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer Schüssel mit etwas Salz bestreuen. Den Halloumi in gleichmäßige, etwa 2,5 x 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Minzblätter in feine Streifen schneiden. Die Zitrone halbieren und für den Dip beiseitelegen. Den Knoblauch fein hacken und ebenfalls beiseite legen.

Die Grillspieße vorbereiten. Bei jedem Grillspieß mit einem Halloumi-Würfel beginnen und dann die Zucchinischeiben abwechselnd mit Halloumi-Würfeln in einer S-Form auf den Spieß stecken. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Etwas Pflanzenöl auf die Flex Teppan Yaki Platte geben. Die Spieße darauf legen und mit dem Bratsensor bei 180 °C von allen Seiten für etwa 8 bis 10 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt sind. Gleichzeitig die Zitrone mit den Schnittflächen nach unten auf der Platte anrösten, bis sie ebenfalls Farbe annimmt. Die fertigen Spieße auf einen großen Teller legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Anschließend mit der gehackten Minze und der gerösteten Sesamsaat bestreuen. Für den Dip den Saft aus den gerösteten Zitronenhälften pressen und in einer kleinen Schüssel mit dem Joghurt und dem gehackten Knoblauch verrühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Halloumi-Zucchini-Spießen servieren. Guten Appetit!