t
ZUTATEN
½ Blumenkohl
1 daumengroßes Stück Ingwer
3 Frühlingszwiebeln
½ Gurke
500 ml Gemüsebrühe
½ TL Salz
Für die Sauce:
1 TL Sichuan Pfefferkörner
½ EL Chiu Chow Chili Öl / (oder Lao Gan Ma Chili Öl)
1 ½ EL leichte Soja Sauce
3 EL Schwarzer Reisessig Ching Kiang
1 EL Zucker
1 EL Sesampaste/Sesam Sauce
1 EL Sesam Öl
2 EL geröstete Sesamsamen
Röschen vom Blumenkohl abschneiden und in Gemüsebrühe weichkochen.
Sichuan Pfeffer in einer Pfanne rösten und fein mahlen. Alle Zutaten für die vegane Sauce miteinander verrühren.
Das restliche Gemüse in feine Scheiben schneiden.
Welches das richtige Kochfeld für Ihre Küche ist, entscheiden Sie. Bei unserer großen Auswahl an Induktions-, Elektro-, Gas- oder Domino-Kochfeldern sowie Kochfeldern mit Abzug ist sicher auch das passende Gerät für Sie dabei.
Mehr entdeckenWok bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Blumenkohlröschen hineingeben und für eine halbe Minute anbraten. Dann die Sauce darüber geben und das Blumenkohl Gemüse damit gut benetzen.
Blumenkohl auf den geschnittenen Gurkenscheiben anrichten und als Beilage oder Gericht servieren.