Gegrillte Garnelen mit Limettenspalten liegen auf einem blauen Teller, umgeben von Geschirr.

Marinierte, gegrillte Garnelen mit Miso-Mayonnaise

Name: Garnelen marinieren & grillen: Teppan Yaki Rezept
Prep time: 112 min
Cook time: 8 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg Garnelen; 50 g Ingwer; 5 Knoblauchzehen; 180 ml Kokosmilch; 60 g Chilipaste; 2 EL Limettensaft; 2 EL brauner Zucker; 1 EL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 150 g Mayonnaise; 1 EL Misopaste; 1 EL Sojasauce; 3 Zweige Koriander; Limette (zum Servieren)

Schwierigkeit

Mittel

Gesamtzeit

120 min

Kochzeit

8 min

Du willst Garnelen mal anders machen? Diese Kombi aus marinierten Grill-Garnelen und Miso-Mayonnaise ist der Wahnsinn. Die Garnelen werden auf dem Herd mithilfe der Flex Teppan Yaki Platte super saftig und würzig. Dazu gibt es eine schnelle Mayonnaise mit Miso-Paste, die für eine cremige, tief-würzige Note sorgt. Das Ganze sieht nach viel Arbeit aus, ist aber eigentlich total schnell zusammengerührt. Perfekt, wenn du Gäste beeindrucken willst oder einfach ein richtig gutes Abendessen genießen willst. In deiner NEFF-Küche steht das Gericht im Handumdrehen auf dem Tisch.

Zutaten

6 Portionen:

1 kg Garnelen

50 g Ingwer

5 Knoblauchzehen

180 ml Kokosmilch

60 g Chilipaste

2 EL Limettensaft

2 EL brauner Zucker

1 EL Salz

2 EL Pflanzenöl

150 g Mayonnaise

1 EL Misopaste

1 EL Sojasauce

3 Zweige Koriander

Limette (zum Servieren)

Anleitungen

Schritt 1

Ingwer und Knoblauch fein würfeln und in eine große Schüssel geben. Kokosmilch, Chilipaste, Limettensaft, braunen Zucker und Salz hinzugeben. Dann in Öl einrühren. Garnelen hinzugeben, gut vermengen und mindestens 15 Minuten oder bis zu 4 Stunden ruhen lassen. Für die Miso-Mayonnaise, Misopaste, Mayonnaise und Sojasauce in einer kleinen Schüssel glattrühren.

Zwei Hände vermengen Garnelen und eine braune Sauce in einer Schüssel, die auf einem Schneidebrett steht.

Schritt 2

Die Garnelen aus der Marinade nehmen. Die Marinade in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Danach die Hitze mit dem Bratsensor auf 120 °C reduzieren, damit die Marinade einkocht. Während des Köchelns gelegentlich umrühren, bis die Sauce cremig wird. Sie hat die richtige Konsistenz erreicht, wenn sie leicht dickflüssig ist und an der Rückseite eines Teelöffels haften bleibt.

Eine Hand hält einen mit Sauce bedeckten Teelöffel über einem Kochtopf mit der Sauce auf dem Kochfeld.

Schritt 3

Etwas Pflanzenöl auf die Flex Teppan Yaki Platte geben. Die Garnelen darauf legen und mit dem Bratsensor bei 180 °C für etwa 5 bis 7 Minuten von allen Seiten grillen. Anschließend die Garnelen zusammen mit der eingekochten Sauce, frischem Koriander, Limettenspalten und der Miso-Mayonnaise anrichten. Guten Appetit!

Eine Hand wendet mit einer Zange Garnelen, die auf einer silberfarbenen Grillplatte gegrillt werden.