Rezept: Bärlauchöl

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Für ein Schraubglas von ca. 300 ml

ZUTATEN

200 g frische Bärlauchblätter

80 ml Traubenkernöl

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Schritt 1

Bärlauchblätter in eine Schüssel legen, mit kochendem Wasser überbrühen und sofort in ein Sieb geben.

Schritt 2

Mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Bärlauchblätter mit dem Traubenkernöl sehr fein mixen.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein kleines Schraubglas abfüllen. Im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar.

Tipp: Bärlauchöl kann im Eiswürfelbehälter tiefgefroren werden. Die gefrorenen Bärlauchwürfel in einem Tiefkühlbeutel aufbewahren. So hat man das ganze Jahr über Bärlauchgeschmack in kleinen Portionen auf Vorrat.

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