Ob in der eigenen Küche, auf dem Wochenmarkt oder auf Reisen: Das Herz der beiden Ulmer Madeleine und Florian schlägt für gutes Essen aus saisonalen und möglichst regionalen Zutaten. Was bei den beiden auf den Teller kommt, zeigen sie seit dem Jahr 2014 auf ihrem Foodblog “Das Backstübchen”. Dort teilen sie nicht nur ihre Liebe für Kuchen, Torten und Co. mit ihren Lesern, sondern auch ihre Leidenschaften für Food-Fotografie und Food-Styling.
Madeleine Ankner ist gelernte Redakteurin und arbeitet seit Januar 2019 als selbstständige Foodfotografin und Journalistin. Ihre Liebe für das Backen entdeckte sie bereits als Kind. Damals stand sie mit ihrer Oma - einer begnadeten Apfelstrudel-Bäckerin - gerne in der Küche und lernte, wie aus regionalen und saisonalen Zutaten einfache, aber leckere Gerichte entstehen. Noch heute sind es vor allem diese ehrlichen Gerichte, die die gebürtige Ulmerin begeistern. Für ihren Foodblog “Das Backstübchen” entwickelt Madeleine Rezepte und setzt diese vor der Kamera in Szene.
Bereits mit sieben Jahren bekam Florian Ankner seine erste Kamera von seinem Vater geschenkt. Es war der Startschuss einer Leidenschaft, die Florian noch heute begleitet: die Fotografie. Zunächst nur ein Hobby wurde diese 2010 zu seinem Beruf: Florian startete eine Ausbildung zum Zeitungsredakteur mit dem Schwerpunkt Fotografie. Seit 2014 steht er auch für “Das Backstübchen” hinter der Kamera.
Im Jahr 2018 schaffte es der Blog der beiden unter die zehn besten Foodblogs im deutschsprachigen Raum.
Haben Sie schon einmal Krapfen oder gefüllte Doughnuts selbst gebacken? Nein? Dann wird es höchste Zeit. Hier geht’s zum Backstübchen Lieblingsrezept für Brioche-Krapfen mit Kaffee-Creme-Füllung.
Mehr Rezepte, Stories und Tipps & Tricks finden Sie auf der Startseite von "The Ingredient". Schauen Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!
Zur Übersicht