Sarah e Felix Sodomann, i blogger di interni dello STUDIO WOHNGLÜCK, hanno trasformato la loro passione per il design d'interni in una professione. Prediligono lo stile scandinavo, essenziale e pacato. Ogni giorno, i due blogger condividono le ultime tendenze con la loro community e documentano la trasformazione della loro abitazione, una grande casa del XIX secolo vicino a Lüneburg, che la coppia ha ristrutturato integralmente. Naturalmente, lo stile scandinavo attraversa come un fil rouge tutti gli spazi, conferendo alla loro casa un'atmosfera di grande armonia. In esclusiva per NEFF, Sarah e Felix ci aprono le porte della loro splendida abitazione e ci mostrano come hanno progettato la cucina in modo così essenziale e moderno. L'intervista è ricca di consigli su come ricreare uno stile nordico anche a casa tua!
Diciamoci la verità: sul piano professionale fate un eccellente lavoro di squadra, ma cosa succede quando siete in cucina?
Sarah: All'inizio della nostra relazione, i ruoli erano suddivisi chiaramente: Felix è un appassionato di cucina ormai da tempo e aveva un controllo assoluto sulla cucina. Quando ero single, cucinavo molto sporadicamente. Cucinare solo per me non mi dava la giusta motivazione. È stato solo quando Felix è entrato nella mia vita che mi sono appassionata alla cucina. Da quando abbiamo una cucina nuova di zecca, cerco sempre di dare una mano e sono davvero entusiasta che gli elettrodomestici intuitivi di NEFF rendano tutto molto più facile.
Felix: Se devo essere sincero, comandare almeno in cucina è gratificante, afferma ridendo. Considero la cucina prima di tutto, e nell'accezione più positiva possibile del termine, un luogo di lavoro: tutto deve essere organizzato in modo che gli utensili e gli attrezzi da cucina siano sempre a portata di mano. Ecco perché io e Sarah abbiamo concordato fin dall'inizio una divisione dei compiti che apprezzo molto: quando cucino qualcosa, le dico come penso di farlo e Sarah mi affianca aiutandomi in tutto ciò che sa fare molto meglio di me. In particolare, lascio a mia moglie il compito di comporre i piatti e preparare la tavola: è lei che crea l'ambientazione visiva per i nostri piatti, quindi siamo diventati una coppia perfetta in cucina!
Vivete e amate l'interior design, in particolare lo stile scandinavo. Come fate a portarlo anche in cucina?
Sarah: Lo stile scandinavo è caratterizzato in particolare dal fatto che non richiede molti accessori o decorazioni. Il design di qualità parla da solo, rivelandosi allo stesso tempo anche invitante e accogliente. Cerchiamo di usare un linguaggio di design chiaro, ad esempio grazie alla disposizione dei mobili bassi: sono tutti larghi 60 cm e hanno un frontale chiuso, che conferisce un aspetto lineare. Il design senza maniglie dona all'ambiente una sensazione di tranquillità e la cucina ha sempre un aspetto ordinato. Abbiamo rinunciato completamente ai pensili alti per creare un ambiente aperto e luminoso in cucina. Inoltre, tutte le pareti sono state abbinate ai frontali della cucina: in questo modo, i mobili della cucina risultano più sobri. Il risultato? La nostra cucina sembra molto spaziosa, anche se in realtà è piuttosto piccola.
Avete qualche consiglio per una cucina dallo stile minimal?
Sarah: L'arredamento è sempre una questione personale e rispecchia la personalità di chi abita in una casa. Le nostre vite sono davvero movimentate, quindi a casa preferiamo un ambiente ordinato e sobrio. Il minimalismo per noi è essenziale, quindi rinunciamo volentieri alle decorazioni, ai souvenir delle vacanze e a tutti gli oggetti che si trovano spesso in giro. Il mio consiglio è quello di ragionare per sottrazione. Questo vale anche per gli elettrodomestici da cucina, che spesso vengono posizionati sul piano di lavoro, con un impatto negativo sull'aspetto della cucina. Quindi la nostra regola è che tutti gli elettrodomestici e gli utensili da cucina devono essere da incasso o riposti nei pensili.
Di cosa non potreste assolutamente fare a meno in cucina e perché?
Felix: Per me, il piano cottura a induzione è fondamentale. La nostra ultima cucina aveva un piano cottura elettronico che mi faceva diventare matto. Quando cucino preferisco seguire l'ispirazione. Per me, ad esempio, è inconcepibile dover calcolare in anticipo il tempo di cottura della pasta. A volte, ho bisogno di fare le cose un po' più in fretta!
Sarah: L'aspirazione integrata è fantastica. Per me non c'è niente di meglio di una cucina senza pensili e senza cappa aspirante. Nel nostro appartamento precedente, c'era sempre qualcosa che mi disturbava nel campo visivo sopra al piano cottura: adesso mi sono resa conto che era la cappa aspirante.
Entrambi: Anche il forno con la funzione Slide&Hide® ci ha conquistato all'istante. È comodissimo avere il forno all'altezza degli occhi, perché puoi dare un'occhiata veloce ai piatti in qualsiasi momento e lo sportello del forno non è mai d'intralcio.
Avete in programma una cena: cosa servite agli ospiti?
Felix: Cerco sempre di cucinare piatti facili da preparare. In questo modo, non devo fare avanti e indietro dalla cucina, ma posso passare più tempo in compagnia degli ospiti. Gli antipasti sono un ottimo inizio, perché non si raffreddano. Di solito preparo in anticipo la portata principale, così non devo fare altro che infornarla o usare il pratico programma automatico “Rigenerazione” per riscaldare il cibo e renderlo più succulento grazie al vapore. Per me, i piatti riscaldati con il cassetto scaldavivande sono una vera rivoluzione: puoi disporre il cibo al loro interno in modo elaborato e avere un bel piatto caldo davanti a te per molto tempo, anche durante lunghe conversazioni a cena.
Qual è il vostro piatto preferito in assoluto?
Sarah: Cambia continuamente e dipende sempre un po' dalla stagione. Ci piace sperimentare cose nuove e usare prodotti locali. Ci sono però alcuni piatti che inseriamo quasi sempre nel nostro menu: in questo periodo sono gli gnocchi di barbabietola con burro alle noci e salvia. Sono incredibilmente deliziosi e quindi al momento li prepariamo almeno una volta alla settimana!
Felix: Da quando abbiamo il forno a vapore, cuociamo gli gnocchi al vapore: sono ancora più buoni e sempre al dente. Il vapore mantiene il sapore intenso della barbabietola senza disperderlo nell'acqua di cottura. Il mio contorno preferito in primavera sono gli asparagi grigliati.
Cosa non deve mai mancare quando preparate la tavola per una serata con gli amici?
Sarah: Per me, la tavola perfetta deve avere dei fiori. Sia i fiori freschi appena colti che un bel bouquet di fiori secchi sono perfetti come decorazione.
Felix: E naturalmente, un bicchiere di spumante o di prosecco per il brindisi! In fondo, non si invitano persone a cena tutti i giorni e un bicchiere di spumante crea subito un'atmosfera di festa.
