Bang bang bloemkool
Ingrediënten
4-6 porties
Halve komkommer
Halve bloemkool
1 stukje gember (ter grootte van een duim)
3 bosuitjes
500 ml groentebouillon
½ tl zout
De saus:
1 tl geroosterde Sichuan peperkorrels, fijngemalen
½ tl chiu chow chili-olie / lao gan ma chili-olie
1 ½ el lichte sojasaus
3 el Ching kiang zwarte azijn
1 el suiker
1 el sesampasta / sesamsaus
1 el sesamolie
2 el geroosterde sesamzaadjes
ALLERGENEN ZIJN VETGEDRUKT
Stap 1
Snijd de bloemkool in roosjes en kook zacht in de groentebouillon.
Stap 2
Snijd de gember fijn, de bosui in grove ringen en de komkommer in kleine blokjes. Meng alle ingrediënten voor de saus.
Stap 3
Zet de wok op middelhoog vuur en voeg de gember, bosuitjes en bloemkool toe. Roerbak 30 seconden voordat je de saus toevoegt. Bedek de bloemkool met de saus en serveer over de gesneden komkommer.
