Rezept: Mafaldine Pasta mit Garnelen

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Kochen Garnelen mit gehacktem Gemüse auf einem Kochfeld, mit verschiedenen Zutaten in Schalen in der Nähe.

Bunte Gemüse-Wanderung in Pfanne auf Herd, Kochutensilien, dunkler Hintergrund.

Dampfende heiße Pasta Gericht mit Gemüse, Fleisch und Kräuter in einer Pfanne auf einem Herd.

Für 4 Personen

500 g Mafaldine Pasta

100 ml Mastiha oder Ouzo

20 große, frische Garnelen mit Schale

300 g stückige Paradeiser

8-12 halbierte Kirschtomaten

1 rote, klein geschnittene Spitzpaprika

1 grüne, klein geschnittene Spitzpaprika

3 klein geschnittene Frühlingszwiebeln

2 TL fein gehackte Blattpetersilie

40 ml griechisches Olivenöl

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Eine Kochhand gießt Tomatensauce in eine spritzige Pfanne auf einem Kochfeld, Kochen ein Gericht.

Schritt 1

Garnelen schälen, Innereien entfernen. Bei zehn Garnelen die Köpfe abnehmen, beiseitestellen. Restliche Garnelen und Garnelenschwänze für 40 Minuten in Skinos Mastiha Spirit oder Ouzo marinieren.

Sizzling Meeresfrüchte-Eintopf mit Garnelen, Fisch und Gemüse in einer würzigen Tomaten-basierten Brühe.

Schritt 2

Olivenöl in einer großen Pfanne (Stufe 5) erhitzen. Frühlingszwiebeln und Paprikastückchen darin zwei Minuten anbraten. Garnelenköpfe dazugeben und ca. 10 Minuten mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

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Schritt 3

Paradeiserstückchen und Kirschtomaten zum Gemüse geben und rund fünf Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

In der Zwischenzeit die Mafaldine Pasta in einen großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.

Schritt 4

Während die Pasta kocht, die marinierten Garnelen samt Flüssigkeit in die Pfanne geben und zwei Minuten anbraten. Wenden und eine weitere Minute anbraten. Restlichen Skinos Mastiha Spirit angießen. Wer möchte, kann die Garnelen jetzt in der Pfanne flambieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Das Bild zeigt einen Mann, der eine gestreifte Schürze trägt, in einer Küche steht und Essen vorbereitet.

Anmerkung

Mastiha wird aus dem Baumharz auf der griechischen Insel Chios gewonnen. Dieses Harz wurde früher in Gold aufgewogen! Falls Sie keinen Skinos Mastiha Spirit oder eine vergleichbare Marke finden können, kann er durch Ouzo oder Weißwein ersetzt werden.