Rezept: Gefüllte Zucchini mit persischem Reis

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Gebackene grüne Paprika mit geschmücktem Reis und Gemüsefüllung.

Gefüllte Paprika mit Gewürzfüllung, mit Kräutern garniert, auf einer Holzoberfläche.

Sizzling Pfanne von geschreddertem Huhn in würziger Soße, mit Holz utensil garniert.

Das Rezept in der Übersicht

Schritt 1 Den Reis waschen und einweichen
Schritt 2 Reis kochen, gehackte Zutaten hinzufügen und in einer Pfanne anbraten
Schritt 3 Zucchini halbieren und das Kerngehäuse entfernen
Schritt 4 Petersilie und Dill hacken und mit Gewürzen abschmecken
Schritt 5 Zucchini anbraten und mit einem Löffel füllen
Schritt 6 Gefüllte Zucchini im Backofen backen
Schritt 7 Gefüllte Zucchini mit Mast-o-khiar, einem persischen Joghurt mit Gurken, servieren

Stuffed Zucchini Boote mit bunten Füllung, mit Kräutern, auf einer Holzoberfläche.

Zutaten für 4 Personen:

250 g Basmati-Reis

Salz

0,1 g Safran

150 g Butter

50 g Rosinen

50 g Berberitzen

2 TL Advieh Koresh (alternativ: Garam Masala)

10 g Mandelstifte

1 Bund Dill

1 Bund Petersilie

2 rote Zwiebeln

1 Bund frische Lorbeerblätter

2 Zweige Rosmarin

8 runde Zucchini

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Gemütliche Küche mit Holzschränken, Regalen, Pflanzen und Feriendekor.

Schritt 1

Den Reis so lange waschen, bis das Waschwasser klar ist. Reis und eine Prise Salz mit einer Handbreit Wasser bedeckt für 1 Stunde einweichen.

Grüne Tomatillos, Kräuter, Gewürze und Getreide auf einer rustikalen Oberfläche - Zutaten für ein geschmackvolles Gericht.

Schritt 2

Reis abgießen, abtropfen lassen und in einem großen Topf mit etwa 4-mal so viel Wasser wie Reis zum Kochen bringen und 3–4 Minuten köcheln. Durch ein Sieb abgießen. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter in einem breiten Topf erhitzen, Safran, Zwiebeln, Rosinen, Berberitzen und Mandelstifte sowie Advieh Koresh für ca. 3 Minuten rösten. Den Reis hinzufügen, alles gut vermischen und den Topf vom Herd nehmen.

Das Bild zeigt eine Frau mit dunklem Haar, die ein schwarzes Spitzenkleid trägt, das vor einem orange abstrakten Hintergrund steht.

Schritt 3

Die Zucchini halbieren, das Kerngehäuse entfernen und zum Reis geben.

Ganze runde Laub Brot auf Holz Schneidbrett, verpackt in Kunststoff.

Schritt 4

Petersilie und Dill waschen, grob hacken, ebenfalls unter den Reis mischen und schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Hand garnieren ein Gericht aus gekochtem Reis und Gemüse in einer schwarzen Pfanne.

Schritt 5

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini jeweils auf der Schnittfläche anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.

Cartoon-wolkenähnliche Form mit einem breiten, lächelnden Mund und Zunge, die sich herauskleben und eine spielerische, alberne Stimmung ausdrücken.

Schritt 6

Zucchinihälften mit dem Reis füllen, jeweils ein Stückchen Butter darauf geben und, die gefüllten Zucchini auf einem Backblech verteilt, zusammen mit Rosmarin und Lorbeerblättern im Ofen bei 170°C Circo Therm auf Einschubhöhe 2 30–40 Minuten backen, bis die Zucchini gar sind und der Reis an der Oberfläche etwas knusprig ist.