Als je ingrediënten in hun eigen sap en op een temperatuur van ongeveer 100ºC kookt, krijg je niet alleen een heerlijk geurend resultaat, het is ook nog eens licht en voedzaam. Stomen is de ideale bereidingswijze voor veel soorten eten. Groenten, aardappels, rijst, gevulde pasta, vis, schaaldieren, gevogelte en fruit kook je met weinig moeite in de hete stoom. Een oven met een stoomfunctie is nog veelzijdiger. Er zijn bakovens die volledig op stoom kunnen koken, zoals de NEFF Full Steam® oven, en modellen waarbij je stoom kunt toevoegen aan je bakproces, zoals de NEFF Vario Steam® oven. Welke het ook is, beide functies kunnen gecombineerd worden met andere bereidingswijzen. Ook handig: stomen is ideaal voor restjes. Door de ingrediënten van de vorige dag op te warmen in vochtige hitte, drogen ze niet uit.