ZOETE AARDAPPEL UIT DE OVEN MET RESTJES GROENTE
Ingrediënten voor 4 personen
3 grote zoete aardappelen
150 g bevroren doperwten
1 prei
150 g snijbonen
500 ml Griekse yoghurt
3 tl kurkuma
2 el olijfolie
Zeezout
Peper
Allergenen zijn vet gemarkeerd
Stap 1
Warm de combi-stoomoven voor op 200˚C. Wrijf de zoete aardappelen in met olijfolie en zout en bak ze 25 minuten in de oven op een bakplaat op niveau 2.
Wij adviseren: NEFF Full Steam®
Geniet van malse, vollere smaken terwijl alle voedingsstoffen bewaard blijven met NEFF Full Steam® ovens.
Ontdek meer
Stap 2
Doe wanneer de 25 minuten baktijd voorbij is de doperwten, gesneden prei en snijbonen in een geperforeerde Gastronoombak en plaats ze boven de zoete aardappelen in de oven op niveau 4. Bak alles nog eens 10 minuten met toevoeging van hoge intensiteit stoom. Roer ondertussen de kurkuma door de yoghurt.
Stap 3
Snij de aardappelen in de lengte open en prak de binnenkant een beetje los met een vork. Verdeel de kurkuma yoghurt en groenten over de zoete aardappelen en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4
In plaats van groene groenten kun je ook andere groenten gebruiken die je in huis hebt, afhankelijk van waar je zin in hebt. Wees creatief!
