Over cookies
BSH maakt bij het aanbieden van diensten gebruik van cookies. Een cookie is een klein tekstbestandje dat, bij bezoek aan de website, wordt geplaatst op de harde schijf van uw computer. Een cookie bevat gegevens, zodat u als bezoeker kan worden herkend, telkens als u de website bezoekt. Het is dan mogelijk om de website speciaal op u in te stellen en/of het inloggen te vergemakkelijken.

Instellingen cookies
U kunt in uw browser cookies altijd buiten werking stellen, zonder dat dit vergaande gevolgen heeft voor het gebruik van de website. Het gevolg kan dan echter wel zijn dat bepaalde onderdelen minder of niet meer toegankelijk voor u zijn.

Vis à la Marocaine van Andaluce

VIS À LA MAROCAINE VAN ANDALUCE

Tips & Tricks

Mijn favoriete viswinkel in Rotterdam heet Andaluce.

Vanaf de buitenkant een weinig indrukwekkende gevel; je hebt geen idee wat je laat lopen als je niet naar

binnenstapt. Als je wél binnenstapt tref je een totale overvloed aan. Zowat alles dat uit de zee komt, uitgestald in een meterslange vitrine. Alles is vers, ziet er verschrikkelijk goed uit en het is dan ook vaak druk. Van mooie rode mullen tot inktvisringen, gemarineerde blokjes zalm, garnaaltjes, sardines, tong, makreel, paling en dikke vette octopussen (die je even in de oven doet met wat olie en knoflook :-)). You name it, they’ve got it. Maar er is meer. Bijvoorbeeld de vissalades. Alle vissalades die er bestaan op aarde zijn vertegenwoordigd in de vitrine van Andaluce. En achterin de zaak verkopen ze ook nog empanadas met tonijn, gehaktballetjes, tortilla met garnalen, paella, viskoekjes en lasagne met zalm. Alles huisgemaakt. En als je daar toch je kreeft en zalm gaat halen, kun je meteen even de trap naar boven nemen. Die leidt je naar een Moors mini-paleis (met de hand bewerkt plafond, deels van hout) waar je al die heerlijke visgerechten kunt verorberen. De visb’stilla is ongeëvenaard. Nooit eerder at ik een variant die beter gevuld was dan deze. Alle schatten uit de zee vind je terug bij Andaluce.

Vishandel Andaluce

1e Middellandstraat 21 B

Telefoonnummers: 010-4147778 en 06-15534570

Openingstijden: ma t/m za van 09:00-19:00u en zo van 12:00-19:00u

NEFF Keukengeheimen

Ontdek onze culinaire Facebook community

Word lid