Drie tips om zelf kaas te maken
Ben je toe aan iets nieuws en heb je binnenkort een vrije dag om lekker in de keuken te experimenteren? Dan waag je een keer aan het zelfmaken van kaas! Het goede nieuws: er zijn genoeg starterkits te krijgen. Maar: het maken van een succesvol eindproduct is geen eitje. Om je slagingskans te vergroten heb ik hier drie beginnerstips voor je verzameld.
Tip #1
Plan de start van je kaas-maak-carrière op een dag waarop je veel aandacht en tijd hebt, bijvoorbeeld op een regenachtige dag waarop je de keuken voor jezelf hebt. Kaas maken kost tijd. Vooral op de startdag van het proces zal je het product zo af en toe een poosje met rust moeten laten, daar moet je dus wel de tijd en de rust voor hebben.
Tip #2
Werk super super super hygiënisch. De kaas schimmelt snel. Wanneer dat gebeurt, zal je ‘m moeten opeten voordat het verder verspreid, zonde! Je voorkomt dit door ontzettend secuur en hygiënisch te werk te gaan.
Tip #3
Zet alles wat je nodig hebt alvast klaar. Klinkt logisch, maar vergeet bijvoorbeeld de kruiden niet zodat je niet misgrijpt wanneer je ze kan toevoegen. Check ook gelijk even in de handleiding van je starterkit wanneer je dit het beste kunt doen, zodat je niet voor verrassingen komt te staan.
Have fun! Kaasmaken is een arbeidsintensief, maar vooral erg leuke bezigheid. Het eindresultaat is daarom eigenlijk altijd iets om trots op te zijn.
