2 el water
2 el boter
2 el honing
35 st pecannoten, grofgehakte
2 stronken witlof, rode
120 gr geitenkaas
36 st goji-bessen
Ingrediënten voor 6 personen
Bereiding
Verhit het water in een pan met de boter en honing. Breng zonder roeren aan de kook en verdeel het mengsel over de bodem door de pan te draaien. Haal de pan van het vuur zodra het mengsel goudbruin is en strooi de pecannoten er in.
Haal de stronken witlof uit elkaar en beleg 6 mooie bladeren met de geitenkaas. Maak de amuses af met de goji-bessen en de gekarameliseerde pecannoten.