300 gram bloem
0,5 tl zout
0,5 tl bakpoeder
1 st ei
1 el zonnebloemolie
130-140 ml volle melk
2 el yoghurt
1 stukje verse bakkersgist
bloem
60 gr boter
Ingrediënten voor 6 broden
Bereiding
Doe de bloem met het zout en het bakpoeder in een grote kom. Maak een kuiltje waar je het ei in breekt en voeg de olie, melk en yoghurt toe. Verkruimel de gist erbij, roer de ingrediënten door elkaar en kneed ze daarna met je handen tot een stevig deeg.
Kneed dit 10 minuten door en laat het dan 30 minuten rijzen in de oven op stoomstand 1. Dek het af met een theedoek en laat het een uur rusten bij kamertemperatuur.
Verdeel het deeg in zessen op een met bloem bestoven werkblad en rol deze ieder uit in een ronde of ovale vorm. Verhit een pan op middelhoog vuur of inductiestand 7. Draai terug naar matig vuur of stand 5 en bak de naans elk zo’n 2 tot 3 minuten totdat ze goudbruin zijn. Smeer een beetje gesmolten boter over de naans en ze zijn klaar om te serveren.
Wist je dat onze VarioSteam ovens 3 stoomstanden hebben? Op de eerste stand kun je ook heel goed deeg laten rijzen en brood krijgt een mooie structuur en knapperige korst als je bakt met de gemiddelde stoomstand ingesteld.