8 st kumquats
4 el kersen siroop (of andere rode siroop)
1 el gember, fijn gemalen
½ st kaneelstok
1 st limoen, sap en geraspte schil
1 tl rietsuiker, licht bruine
gekoelde champagne of bruisend water
Ingrediënten voor 8 drankjes
Bereiding
Was de kumquats in heet water en snijd ze in dunne plakken. Verwijder eventuele pitten. Verhit de siroop, gember, kaneel, limoensap en –rasp en rietsuiker kort. Haal de pan van het vuur en voeg de kumquat plakken toe. Laat het geheel afkoelen.
Haal de kaneelstok uit de pan en verdeel vervolgens de inhoud over 8 glazen en schenk ten slotte de gekoelde champagne of bruisend water erbij.