1 vel nori (gedroogd zeewier)
boter
120 g garnalen, gekookte
2 tl bieslook, gehakte
120 g crème fraîche
6 st eieren
1 el sesamzaad
zout en peper
6 st kleine jampotjes à 150-200 ml
Eierpotjes met nori en garnalen
Ingrediënten voor 6 personen
Bereiding
Navigeer naar de stoomstand van de oven en stel hem in op 100 °C. Snijd het norivel in smalle repen en houd er een paar achter voor de garnering. Bestrijk de potjes aan de binnenzijde met boter en verdeel de nori en garnalen erover. Meng de bieslook met de crème fraîche, voeg aan elk potje twee eetlepels van dit mengsel toe en breek vervolgens boven elk potje een ei. Garneer elke portie met de achtergehouden reepjes nori. Draai de potjes dicht en zet ze 6-10 minuten in de oven, afhankelijk van de wens om een vloeibare, of zachte dooier te serveren. Rooster de sesamzaadjes in een steelpan. Draai de potjes open en garneer de eieren vlak voor het opdienen met sesam, peper en zout.
Wist je dat furikake ook echt iets voor jou is als je gedroogd zeewier lekker vindt? Behalve uit nori bestaat dit Japanse kruidenmengsel uit wasabi, sesamzaad, zout, suiker, ve-tsin en bonitovlokken.