Citroenchips

Verwarm de oven voor op 130 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng het water en de suiker aan de kook in een steelpan. Snijd de citroen in dunne plakjes en dompel deze onder in de vloeistof. Blijf ze keren gedurende drie minuten en leg ze op de bakplaat. Bak ze in 15 minuten krokant op het tweede niveau. Leg ze voorzichtig op een rooster en laat ze bij kamertemperatuur ongeveer twee dagen volledig drogen. Luchtdicht afgesloten zijn de citroenchips een maand houdbaar.

Wist je dat citroenchips perfect zijn om gebak mee te versieren, en heerlijk smaken bij gebakken vis of kip? Ook voor een krokante bite van bijvoorbeeld ontbijtgranen of het zuurtje in je risotto.