Recept: Pompoendumplings
Voor 10 personen
INGREDIËNTEN
1 kleine Hokkaido pompoen
(ongeveer 700 g)
200 g oudbakken broodjes
170 ml melk
2 grote eieren
1-2 el bloem
1 theelepel gemalen nootmuskaat
1 theelepel gemalen gember
zout, peper
ALLERGENEN VETGEDRUKT
Stap 1
Verwarm de oven voor op CircoTherm®, 200 °C
Was de pompoen en verwijder slechte plekjes. Halveer de pompoen en schraap de zaden en vezels eruit met een eetlepel. Snijd in gelijke partjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 2
Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven, tot de pompoen heel zacht is. Laat afkoelen. Snijd de pompoen inclusief schil in kleine stukjes.
Stap 3
Snijd de oudbakken broodjes in kleine blokjes en leg ze in een grote kom. Verwarm de melk tot het lauw is. Voeg de melk, pompoen, eieren, bloem, nootmuskaat, gember, zout en peper toe aan de broodjes en meng alles grof met je handen. Laat 20-30 minuten staan.
Stap 4
Vorm 10 dumplings van het beslag en leg ze op een ingevette, geperforeerde bakplaat met wat ruimte ertussen. Stoom gedurende 15-20 minuten op 100 °C.
Wij adviseren: NEFF Full Steam®
Geniet van malse, vollere smaken terwijl alle voedingsstoffen bewaard blijven met NEFF Full Steam® ovens.
Ontdek meer
Stap 5
Je kunt de dumplings ook in een kookpan bereiden. Breng hiervoor ruim water aan de kook, strooi er een beetje zout bij en zet het vuur lager tot het water net kookt. Leg de dumplings voorzichtig in het kokende water en laat ze ongeveer 15-20 minuten garen. Haal ze er met een schuimspaan uit en lek ze goed uit.
