Kervelsoep met zalmtartaar
Ingrediënten voor 4 personen
2 bosjes kervel, 150 gr
1 ui
1 peterseliewortel
1 theelepel boter
2 middelgrote aardappelen
400 ml groentebouillon
200 ml witte wijn
250 ml slagroom
300 gr zalmfilet
1 bosje bieslook
1 citroen
Zout en peper
Allergenen zijn vetgedrukt
Stap 1
Schil de ui, peterseliewortel en aardappelen en hak ze fijn. Doe boter in een pan en stoof de groenten tot ze glazig zijn. Voeg de groentebouillon en de witte wijn toe en laat 30 minuten sudderen op een lage kookstand.
Stap 2
Voeg de slagroom toe en pureer het mengel.
Stap 3
Verwijder de lange stelen van de kervel. Hak de kervel met een mes fijn en voeg deze toe aan de gepureerde soep, nadat deze voldoende heeft gesudderd. Laat 10 minuten staan.
Stap 4
Snijd ondertussen de zalm in stukjes van 1x1 cm. Besprenkel met een beetje citroensap, zout, peper en gehakte bieslook.
Twist Pad Flex®
Om intuïtief en instinctief altijd in contact te blijven met wat je doet, hebben wij een manier gevonden om je energie vrij te laten stromen op meerdere apparaten tegelijk: de magnetische Twist Pad Flex® zorgt voor een precieze en eenvoudige bediening op je kookplaat - maar ook op je oven en koffievolautomaat. Gewoon intuïtief vastklikken, vervolgens activeer je de gewenste kookzone op de kookplaat door hem te kantelen en kies je het vermogensniveau door aan deze geniale knop te draaien.
Meer weten?
Stap 5
Breng voor het serveren de soep even kort aan de kook en breng op smaak met peper en zout.
Stap 6
Serveer de soep met de zalmtartaar.
