Superlekker en eenvoudig; neem een schone afsluitbare pot en giet daar een kilo (biologische) kristalsuiker in. Steek daar je leeg geschraapte/gebruikte vanillestokje(s) in. Schroef de deksel op de pot en schud even flink. Laat de pot suiker minimaal een maand staan en gebruik de suiker als je zelfgemaakte vanillesuiker. Voeg tussentijds elk leeg vanillestokje toe aan de suiker. Hoe meer, hoe beter de suiker wordt. Het kan gebeuren dat de suiker wat verkleurd en/of klonterig wordt, maar dat mag de vanillepret niet drukken ??