Recept: Geitenkaasquiche met ibéricoham
12 mini quiches
3 rode uien
2 el olie
4 el cranberry’s (gedroogd)
100 ml Tawny port of Marsala Superiore (wijn)
Zeezout
Versgemalen peper
Boter om in te vetten
270 gr bladerdeeg (uit het koelschap)
50 gr geitenkaas Gouda
140 gr geitenkaas
50 ml room
2 grote eieren
Gehakte verse peterselie
50 gr ibéricoham, flinterdun
ALLERGENEN ZIJN VETGEDRUKT
Stap 1
Snijd de uien fijn. Verhit olie in een pan. Fruit de uien, voeg de cranberry’s en wijn toe en laat acht minuten inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180°C CircoTherm®. Vet kleine quichevormpjes in en bekleed ze met bladerdeeg. Serveer je liever één grote quiche? Gebruik dan een grote springvorm.
Stap 3
Rasp de Goudse geitenkaas en snijd de andere geitenkaas in blokjes. Meng beide kazen met de room en de eieren. Breng op smaak met zout, peper en een beetje vers gehakte peterselie. Snijd de ham in reepjes.
Stap 4
Verdeel het uien-cranberry-mengsel over het bladerdeeg in de quichevormen. Giet de geitenkaascrème erin en top af met de reepjes ham. Bak de quiches op 180°C CircoTherm® in 15 tot 20 minuten goudbruin. Serveer onmiddellijk.
Wij adviseren: NEFF Circo Therm®
Onze ovens zijn uitgerust met het Circo Therm® heteluchtsysteem. Anders dan bij reguliere heteluchtovens, zorgt dit unieke systeem voor perfecte gelijkmatige verdeling van de hete lucht door de hele oven.
Ontdek meer
