Terug naar het overzicht
Logo voor “The Ingredient Magazine” met een rood cirkelvormig embleem met “EFF” en elegante tekst.
Een houten snijplank houdt een kom met eieren, poedersuiker en stukjes donkere chocolade, wat ingrediënten voor

6 Porties

INGREDIËNTEN

70 gr donkere chocolade, 50% cacao of meer

60 gr boter

70 gr poedersuiker

2 eieren

30 gr bloem

6 vormpjes, ongeveer 5 cm x 7 cm

Zachte boter om de vormpjes in te vetten

Serveer met vanille-ijs of vanillevla

ALLERGENEN ZIJN VETGEDRUKT

In een moderne oven zijn acht rode keramische kopjes op een rek geplaatst, verlicht door het licht van de oven.

Stap 1

Hak de chocolade fijn en smelt samen met de boter au bain-marie op laag vuur onder af en toe roeren.

Klop de eieren en de suiker schuimig, roer ze door het chocolade-botermengsel en spatel de bloem erdoor.

Een hand houdt een versgebakken muffin bestrooid met poedersuiker vast, met een stuk eraf gebroken om de zachte textuur

Stap 2

Verdeel het beslag over de ingevette vormpjes.

Verwarm de oven voor op 180°C CircoTherm®. Doe een liter kokend water in een bakplaat.

Een persoon giet chocoladesaus uit een lepel in een klein rood kommetje, terwijl fel licht door een raam filtert.

Stap 3

Doe de vormpjes op de bakplaat en bak 12 tot 14 minuten.

Laat de soufflés 1 tot 2 minuten staan voor je ze uit de vorm haalt.

Een hand houdt een gespleten muffin bedekt met poedersuiker vast, waarbij de luchtige binnenkant zichtbaar is

Stap 4

Serveer met vanille-ijs of vanillevla.

De ideale koel-vriescombinatie Amerikaanse stijl

Wij adviseren: NEFF Circo Therm®

Onze ovens zijn uitgerust met het Circo Therm® heteluchtsysteem. Anders dan bij reguliere heteluchtovens, zorgt dit unieke systeem voor perfecte gelijkmatige verdeling van de hete lucht door de hele oven.

Ontdek meer

Verhalen en recepten