Κοτόπουλο στο Air Fry με σκόρδο, λεμόνι και λαχανικά

Η συνταγή με μια ματιά:

Βήμα 1: Μαρινάρισμα του κοτόπουλου Βήμα 2: Ψήσιμο του κοτόπουλου και των λαχανικών Βήμα 3: Προετοιμασία του ντιπ γιαουρτιού

Μια πολύχρωμη ποικιλία από φρέσκα υλικά, όπως πατάτες, βότανα, κοτόπουλο και λαχανικά, σε ζωηρό μπλε φόντο.

4 μερίδες

Υλικά
4 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς κόκαλα)
1 λεμόνι
4 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γλ. θυμάρι
1 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
400 γρ. πατάτες
250 γρ. μπροκολίνι (baby μπρόκολο)
1 κόκκινο κρεμμύδι
200 γρ. ραπανάκια
20 γρ. μαϊντανό
10 γρ. σχοινόπρασο
150 γρ. γιαούρτι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ζάχαρη

Σημείωση: Τα αλλεργιογόνα επισημαίνονται με πιο έντονη γραμματοσειρά.

Δείτε την συνταγή βήμα-βήμα

Άτομο με ποδιά κρατά δύο κομμάτια κρέατος πάνω από μπολ, έτοιμο για καρύκευμα ή μαρινάρισμα, με αντικείμενα κουζίνας δίπλα.

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 215°C στη λειτουργία Air Fry. Στύψτε το λεμόνι για να βγάλετε το χυμό του. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το θυμάρι. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά ⅔ από το ελαιόλαδο, το μισό χυμό από το λεμόνι, το σκόρδο, το θυμάρι και τη μουστάρδα Dijon και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε ⅔ από τη μαρινάδα που μόλις φτιάξατε πάνω από τα μπούτια κοτόπουλου, φροντίζοντας ότι έχουν καλυφθεί καλά. Ανακατέψτε με τα χέρια σας τη μαρινάδα με το κοτόπουλο για περίπου 10-15 λεπτά και στη συνέχεια περάστε τα μπούτια κοτόπουλου σε σουβλάκι.

Ένα χέρι βγάζει ένα δίσκο με ψητές πατάτες από έναν σύγχρονο φούρνο, με ψηφιακή οθόνη που δείχνει τη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2

Στο μεταξύ αφαιρέστε τις σκληρές άκρες από το μπροκολίνι. Καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, πάχους περίπου 1 εκ. Κόψτε τα ραπανάκια και αφήστε τα στην άκρη. Ανακατέψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με την υπόλοιπη μαρινάδα και τοποθετήστε τα στο διάτρητο ταψί Air Fry. Επίσης, τοποθετήστε το σουβλάκι κοτόπουλου στη μέση των λαχανικών και ψήστε τα όλα μαζί στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Βάλτε ένα άλλο ταψί κάτω από το ταψί Air Fry στο οποίο ψήνεται το κοτόπουλο για να μαζευτούν τυχόν υγρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ραπανάκια και το μπροκολίνι στο ταψί και ψήστε για περίπου 10 λεπτά ακόμη.

Άτομο κρατά κουτάλι πάνω από μπολ με σάλτσα βοτάνων, μαϊντανό και αλατιέρες κοντά σε πάγκο κουζίνας.

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα φύλλα μαϊντανού και τα ραπανάκια και κόψτε το σχοινόπρασο σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε το μαϊντανό, τα ραπανάκια και το σχοινόπρασο σε ένα μπολ μαζί με το γιαούρτι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Αφού τελειώσει ο χρόνος του ψησίματος, βγάλτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά από το φούρνο και μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο. Σερβίρετε μαζί με το ντιπ γιαουρτιού. Καλή απόλαυση!