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Una ricetta tedesca di successo: la storia di NEFF

UN PIATTO CHE HA RICHIESTO 140 ANNI DI PREPARAZIONE

UN PIATTO CHE HA RICHIESTO 140 ANNI DI PREPARAZIONE.

NEFF vanta una lunga e fiera tradizione ma non abbiamo mai dormito sugli allori. (In effetti l'alloro è piuttosto gustoso quindi probabilmente lo cucineremmo). Sin dall'inizio NEFF ha lavorato assiduamente, rinnovato e perfezionato. Proprio come fai tu con la tua ricetta preferita, crediamo che si possa sempre migliorare.

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Molte cose sono cambiate da quando Carl Neff produsse il suo primo forno nel 1877. Ogni giorno milioni di appassionati condividono gioie e fatiche in cucina. Chiunque ha a disposizione tanti diversi ingredienti, appartenenti anche a culture lontane. E da un inizio umile, la cucina è diventata il cuore pulsante della casa - spesso con al centro un forno NEFF.

1877 - Qualcosa bolle in pentola

1877 - Qualcosa bolle in pentola

Nel 1877 in una cittadina della provincia tedesca del Baden-Württemberg, del fumo compare sul tetto di una costruzione in legno e muratura. Carl Neff e 6 compagni si sono trasferiti per creare la prima officina NEFF. Ancora non sanno che quell'officina un giorno conquisterà l'Europa.

Carl Neff - un sesto senso per scoprire nuovi potenziali

Carl Neff - un sesto senso per scoprire nuove opportunità.

Carl Neff era un fabbro prima di dedicare il suo talento ai forni. Nella sua prima fabbrica, i primissimi modelli NEFF - stufe a carbone - furono prodotti soltanto da 6 operai. Curate in ogni dettaglio e di semplice utilizzo - esattamente le stesse qualità che si trovano oggi in un apparecchio NEFF. Oltre ad avere un tocco da maestro, Carl Neff possedeva la qualità più importante per un imprenditore: un buon fiuto. Nel caso di Carl, il fiuto di prevedere le necessità dei clienti per poi soddisfarle avvalendosi del suo ingegno naturale.

1885 - Cucinare per la Belle Epoque

1885 - Cucinare per la Belle Epoque

La fine del secolo in Europa è definita "belle Époque". In tutto il continente arte e cultura sono in piena espansione e nelle città la gente si riunisce nei café per discutere degli ultimi argomenti davanti a una tazza di caffè e dolci tentazioni. Carl Neff, leggendo questi nuovi costumi, sviluppa un forno per aiutare le pasticcerie a soddisfare la crescente domanda. I nuovi forni industriali di NEFF contribuiscono quindi ad alimentare la ritrovata passione europea per i dolci, mantenendo le conversazioni leggere, gustose e piacevoli.

1919 - Lievitare e crescere

Nel ventennio successivo, NEFF continua a lavorare alle sue cucine, rinnovandole e creando nuovi modelli. Arrivano i primi forni su vasta scala per le cucine industriali e NEFF perfeziona un nuovo forno a gas destinato a sostituire le inquinanti stufe a carbone. Nel 1919 arriva sul mercato il primo forno a gas brevettato per pasticcerie.

1949 - NEFF dà alla luce due gemelli

1949 - I pasticceri esultano!

NEFF offre ai cuochi di tutto il mondo un motivo per festeggiare. Perché? Nonostante i tempi duri e la carenza di cibo del dopo guerra, un nuovo forno NEFF offre ai cuochi nuovi motivi di conforto. Per la prima volta si può avere un forno con due zone di cottura controllate separatamente e quindi cuocere piatti diversi in tempi diversi.

Un nuovo arrivo in casa NEFF - benvenuto Alfred!

Un nuovo arrivo in casa NEFF - benvenuto Alfred!

Alfred Neff - figlio del fondatore Carl - eredita dal padre l'intera azienda durante la guerra e segue le orme di Carl, anticipando le esigenze della clientela con prodotti innovativi. Ma soprattutto, la società NEFF e il suo nuovo direttore hanno una piccola parte in un periodo miracoloso della ripresa post-bellica della Germania, che poi sarebbe stato definito "Wirtschaftswunder" (il miracolo economico).

Made in Germany

Durante questo periodo, la produzione dell'azienda aumenta vertiginosamente e in breve tempo il "Made in Germany" diventa simbolo di una qualità di progettazione senza pari in tutto il mondo. Stimolato da questo straordinario periodo di crescita e successo, Alfred Neff inizia a cercare nuove frontiere da conquistare, facendo fare a NEFF i primi passi nel settore della refrigerazione e poi esordendo con successo nella categoria delle lavatrici.

Anni '50 - Un decennio ricco di innovazioni

Anni '50 - Un decennio ricco di innovazioni

Negli anni '50, il capitalismo libera tutto il potenziale dell'industria e il mondo occidentale diventa letteralmente un fermento di innovazioni. Mentre le rock star impongono nuove tendenze con i loro arditi movimenti di danza, NEFF introduce un paio di novità - il forno a induzione, il microonde e la stufa Arcus - per aggiungere un po' di rock and roll in cucina. NEFF inoltre è la prima azienda a introdurre di serie i termostati in tutti i suoi forni.

Anni '60 - Alte pile di piatti

Anni '60 - Chi lava i piatti in cucina?

Negli anni '60 le donne iniziano a lottare per l'indipendenza, per trascorrere meno tempo ai fornelli e avere cucine più efficienti. Le dimensioni del forno aumentano per poter cucinare più piatti in una volta sola e NEFF lancia i primissimi apparecchi ad incasso per risparmiare spazio. Nel frattempo, nelle cucine di hotel e aeroporti in tutto il mondo, il gratificante suono dei timer di microonde inizia a sentirsi sempre più frequentemente. Il motivo? NEFF ha iniziato a commercializzare i primi microonde industriali.

Anni '70 - A ognuno il proprio modo di cucinare

Anni '70 - A ognuno il proprio modo di cucinare

Con la nuova cucina modulare Domino di NEFF si possono combinare a piacere vari elementi per creare il proprio piano cottura - a gas, elettrico, friggitrice, grill, scaldavivande -. Ancora meglio, con l'invenzione del forno CIRCOTHERM, si possono posizionare i piatti su diversi livelli senza il rischio di commistione di sapori. In questo modo non solo ognuno può cucinare seguendo il proprio stile ma soprattutto può ottenere un salmone in crosta che non abbia il sapore di un dolce alle meringhe.

Anni '80 - Aria nuova in cucina

Gli anni '80 sono colorati, ricchi di energia e di spirito libero. In cucina si arriva a respirare un po' di quell'atmosfera con il sistema CLOU. Non si tratta di un nuovo ballo, ma di una nuova tecnologia progettata per facilitare l'inserimento e l'estrazione dei cibi in un forno caldo con griglie montate su guide. Al contempo, NEFF introduce l'illuminazione interna nei forni per poter controllare il processo di cottura. L'epoca perfetta per farsi contagiare dal ritmo travolgente della cucina!

Anni '90 - Nuova voglia di eleganza

Un decennio pionieristico per il design delle cucine NEFF: finalmente l'umile apparecchio da cucina smette di essere puramente funzionale e inizia ad avere un aspetto, oseremmo dire, piuttosto accattivante. Piani cottura e forni presentano addirittura gli eleganti display digitali cromati tipici degli impianti audio. Naturalmente, una volta acquistata una cucina invidiabile per la sua estetica, la si vorrà mantenere tale. E ora, grazie alla nuova tecnologia EasyClean di NEFF questo diventa possibile.

Anni 2000 - La funzionalità è chic

Anni 2000 - La funzionalità è chic

Ogni anno NEFF viene insignita di premi per il suo connubio esclusivo di design e funzionalità. Negli anni 2000, NEFF continua a perfezionare la sua gamma di elettrodomestici per la cucina con un nuovo design in acciaio, che ne esalta la modernità e il carattere all'avanguardia. Ma per noi la vera bellezza è dove il design esalta anche la funzionalità. Per questo arrivano innovazioni sorprendenti come Circosteam, per chi ama verdure fresche e croccanti, o la nostra macchina automatica per il caffè, per veri appassionati di questa bevanda.

Anni 2010 - La magia arriva in cucina

Anni 2010 - La magia arriva in cucina

Nei primi dieci anni del 2000, NEFF è alla ricerca di modi ancora più divertenti per cucinare. Amiamo pensare che nelle nostre ultime innovazioni ci sia anche un po' di magia. Prendiamo Variosteam, ad esempio, che durante la cottura aggiunge umidità nel forno (sotto forma di vapore) per ottenere arrosti sempre succulenti e morbidi. Un altro esempio di magia in cucina è il piano cottura Flexinduction di NEFF. Puoi posizionare una pentola in qualsiasi punto della sua superficie scura e liscia. La tecnologia ad induzione penserà a riscaldarla in modo omogeneo, lasciando il resto della superficie del piano completamente fredda.

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