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Le olive ascolane D.O.P.

Dai terreni scoscesi di cui è ricco il Piceno nasce una prelibatezza dalla storia secolare e dal gusto ineguagliabile: scopriamo insieme le olive ascolane D.O.P.

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La regina delle Olive verdi da tavola.

Casa NEFF apre le sue porte per ospitare una delle tappe del nostro viaggio attraverso l'Italia e le sue eccellenze insieme a La Cucina Italiana. Sonia Peronaci, Brand Ambassador di NEFF, accoglie nello Showroom di Milano Roberto Valbuzzi 'figlio d'arte' e chef del noto ristorante Crotto Valtellina di Malnate. Grazie alle funzionalità degli elettrodomestici NEFF, scopriremo insieme come valorizzare in cucina una delle più note eccellenze marchigiane: l'oliva ascolana D.O.P.

Il gusto di una tradizione di oltre 2000 anni.

Patrimonio del territorio marchigiano, l’oliva ascolana si presenta di colore uniforme dal verde al giallo paglierino. Si distingue dalle altre per una polpa croccante e un nocciolo più piccolo rispetto alla media, che si stacca facilmente facilitando la denocciolatura per farle ripiene.

Conosciuta già nell'antica Roma come ulivae picenae e apprezzata da testimoni illustri come Plinio, Marziale, Papa Sisto V, Garibaldi, Rossini e Puccini, dal 2005 l’oliva ascolana è tutelata dal marchio Denominazione di Origine Protetta sia nella versione in salamoia che nella versione ripiena da friggere.

Olive

Lo sapevi che...

Marziale apriva il pranzo con le olive ascolane perché il loro sapore leggermente amaro stimolava l’appetito. Ma non solo, venivano servite anche alla chiusura del pranzo per rinfrescare la bocca. Proprio quel gusto amaro tipico dell'oliva ascolana contiene un principio attivo, l'oleoropeina, che difende e protegge i denti.

Benvenuti in Casa NEFF.

Il viaggio di NEFF e La Cucina Italiana alla riscoperta delle eccellenze del bel paese fa tappa a Casa NEFF. Nello showroom milanese Sonia Peronaci apre le porte a Roberto Valbuzzi. Insieme realizzeranno per noi un piatto che possa far risaltare l'unicità delle olive ascolane D.O.P.

Alla ricetta

Sonia Peronaci

Sonia Peronaci

Sonia Peronaci, Brand Ambassador di NEFF, grazie alla sua passione e al suo estro creativo in cucina è ormai diventa il simbolo del mondo dell’alta cucina domestica in tutta Italia. Il rispetto per gli ingredienti semplici e di qualità, l’importanza di conoscere la tradizione da sempre guidano Sonia nella creazione dei suoi piatti.

Roberto Valbuzzi

Chef del ristorante Crotto Valtellina di Malnate, Roberto Valbuzzi ha imparato ad apprezzare i sapori dei piatti tipici del nord grazie ai suoi nonni che gestiscono una grande fattoria a Mornago, sviluppando una grande passione per la cucina e per i prodotti freschi della terra.

E ora... tutti nella cucina di Casa Neff.

Una ricetta sfiziosa ma alla portata di tutti. Scopri cosa hanno preparato Sonia Peronaci e Roberto Valbuzzi per valorizzare il sapore unico della nota eccellenza marchigiana.

Gli alleati perfetti per le ispirazioni di gusto.

Le funzioni speciali, il controllo della temperatura, le tecniche di cottura professionali rendono gli elettrodomestici NEFF gli alleati perfetti in questo viaggio alla ricerca delle ispirazioni di gusto.

Stessa magia, nuovo design.

Con così tante caratteristiche uniche che hanno reso speciali i tuoi momenti in cucina, abbiamo pensato che fosse il momento di dare un nuovo look ai forni Slide&Hide®. Ma non temere! Se il design si rinnova, tutte le speciali funzioni e caratteristiche che rendono inimitabili i forni NEFF restano invariate.

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2 in 1: il piano con cappa integrata.

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